在家做無油燒烤，葷素搭配，香嫩不膩，幹淨衛生特饞!

已有 141 次閱讀 20-9-21 03:39 PM |個人分類:美食|關鍵詞:燒烤，用品

進入三伏天，天氣越來越熱，食欲會越來越差，但面對燒烤，有多少人能拒絕呢?即使坐在旁邊的烤箱，即使油煙房子，但表燒烤，生啤酒，還是會讓人大汗淋漓流暢，好胃口!

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去外面吃燒烤，衛生是個很大的問題，而且這些熱量也比較大，一遍一遍地刷油，很多都還是需要醃制好的半成品，而且對於外面的燒烤作為超級鹹，味精產品味道沒有特別重，吃完會特別的渴口，還不如我們自己可以在家做呢!

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自己孩子在家做燒烤並不難，可以用平底鍋、可以進行用電餅鐺、可以用一個烤箱做，葷素烤一盤，不需要一點一滴提高油脂，幹淨環境衛生，又香又嫩特解饞!

【自制燒烤】

主要食材：大蝦、雞翅、魚豆腐、蟹棒、金針菇、豆角、土豆、南瓜，味極鮮醬油4勺，蠔油3勺，料酒2勺，孜然粉2勺，胡椒粉1勺，花生醬1勺、大蒜適量。

【具體做法】

1、准備好所有的食材，雞翅清洗幹淨劃上幾刀，用蜜汁醃料醃制30分鍾;大蝦清洗幹淨加入料酒、鹽醃制10分鍾;土豆切片、豆角切長段，入開水鍋焯水2分鍾撈出過涼水;蔬菜還可以添加蓮藕、腐竹、豆腐等。

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2、烤盤鋪上錫紙，將所有食材擺上去，大蝦直接擺放在金針菇上。辛辣的食物，那么你也可以撒些小米椒。

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3、碗中倒入切好的蒜末，加入4勺味極鮮醬油、3勺蠔油、2勺料酒，孩子不吃辣椒，所以我加入一勺花生醬，所有食材攪拌均勻。

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4、在原料上刷上醬汁，在上面撒上孜然粉，在南瓜上撒上胡椒粉。

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5、烤箱預熱200℃，放入烤盤，烤20分鍾，中途拿出來翻個面，再刷上一些料汁。

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烤的食物，然後撒上一些孜然粉，灑喜歡吃辣的辣椒粉，一個自制的版本就做好了，土豆，豆角軟，連殼可以吃大蝦燒烤，美味的南瓜重點蠟質，肉質雞翅膀，低 - 鹽無油，大人小孩都喜歡吃。

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【小貼士】

1、用平底鍋和電餅鐺也可以做，小火將食材煎熟就可以了，容易導致出水的食物我們需要先焯水，不容易入味的食物進行提前通過醃制。

2、家裏一個孩子對於老人不吃辣，所以我做得是無油不辣的版本，覺得他們口味較淡的話我們可以通過加入中國小米椒、辣椒油、辣椒粉等等。

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