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家常羅宋湯

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十週年勳章(賀詞)

發表於 10-8-7 07:57 AM |顯示全部帖子
菜名: 家常羅宋湯

菜式分類: 湯

製法分類: 煲

中/外: 中國菜

省份/國家:

材料: 牛肉1斤,蒜頭10粒,蔥2根,薑1塊,月桂葉1片,丁香2粒,洋蔥1顆,
馬鈴薯1粒,胡蘿蔔2根,蕃茄2個,高麗菜1個.

醃料/調味: 酒3匙

獻汁:

製法: 1:牛肉切塊,川燙去血水,撈起備用.

2:起油鍋,爆香拍裂的蒜頭,蔥段,再下牛肉塊,淋上酒,翻炒後移至燉鍋,
  添加比肉量多兩至三倍的水,以小火將肉燉爛(約1小時)

3;洋蔥切塊後略炒過備用,馬鈴薯,胡蘿蔔,蕃茄,高麗菜,全部洗淨,
  切塊或撕成小片,等肉燉至將爛時,連炒過的洋蔥一起丟入鍋內,
  燉煮至入味既可.
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