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go

豆芽炒肉鬆

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發表於 11-2-1 01:17 PM |顯示全部帖子
大豆芽菜 - 480 克
瘦肉 - 240 克
薑 - 1 片
蔥 - 2 條
酒 - 1/2 茶匙
油 - 2 湯匙


生抽、油 - 各 2 茶匙
生粉 - 1 茶匙
蛋白 - 1 隻


  
鹽、糖 - 各 1/2 茶匙
老抽 - 1 湯匙
蠔油 - 1/2 湯匙
水 - 4 湯匙
生粉 - 1 茶匙
麻油、胡椒粉 - 各少許


  
  


  
1.  大豆芽菜切去根,洗淨切碎,薑切碎,蔥切粒。
2.  瘦肉剁碎,加入醃料拌勻,醃 10 分鐘。
3.  燒熱白鑊,放入大豆芽菜炒乾水分,取出。
4.  燒熱油兩湯匙,炒瘦肉片刻,加入大豆芽菜、薑,灒酒,炒勻,拌勻芡汁料,先放下半量,不停炒動,再將餘下半量芡汁料埋芡,加入蔥粒,兜勻上碟。

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發表於 13-7-30 11:51 AM |顯示全部帖子
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發表於 16-12-10 09:32 PM |顯示全部帖子
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