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標題: 白汁雞皇飯 [打印本頁]

作者: 芊兒 時間: 08-5-28 02:40 PM 標題: 白汁雞皇飯

材料: (4人份量)

雞脾肉 500g-600g
鹽/糖/豆粉/油各適量

白汁料:

蘑菇 250g-300g(切片)
洋蔥 1個(切粒)
Thickened cream 200mL
牛奶適量
牛油適量
麵粉兩至三湯匙
糖 1至兩湯匙

做法:

1. 把雞脾肉切粒. 用Salt/Sugar/豆粉/油醃雞脾肉粒.
2. 加入適量牛油煎雞脾肉粒.至7成熟. 煎完放埋一邊.
3. 把已切粒的洋蔥煎香. 煎完放埋一邊.
4. 把已切片的蘑菇煎香.
5. 加一碗水(250ml)入蘑菇再炒, 再加入煎完的洋蔥粒, 煮十分鐘.
6. 加入200ml的thickened cream.
7. 加入適量牛奶和糖.
8. 搵隻碗, ,加入兩至三湯匙麵粉, 加入適量水, 把兩者混和, 成麵粉水.
9. 收慢火到入麵粉水至白汁, 一直攪拌至白汁由稀疏至開始杰杰地.
10. 開番大火加入雞脾肉粒, 感覺雞肉全熟後即刻熄火.
11. 可以上碟.

作者: ◇Ｐaｎ㊣﹏☆ 時間: 09-5-23 02:39 AM

多謝你阿,
我又可以再試下新野~

作者: TommyER 時間: 09-10-5 08:09 PM

多謝你阿,
我又可以再試下新野~

作者: Aily232723 時間: 09-11-3 05:43 PM

多了一種煮野既款式
thx

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