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標題: 麻煩各位幫忙 [打印本頁]

作者: ◇Ｐaｎ㊣﹏☆ 時間: 09-3-25 01:20 AM 標題: 麻煩各位幫忙

我想問呢,如果屋企無焗爐用咩代替??

如果唔想浪費食油去炸,
有咩方法代替??

煮雞要煮幾耐先十成熟但唔老??
例如:咖哩雞,白汁雞,etc...

我想整多d好野俾女友食,
俾驚喜佢,大家幫幫...

作者: oO小仙人Oo 時間: 09-3-25 06:45 AM

原帖由 ◇Ｐaｎ㊣﹏☆ 於 2009-3-25 01:20 AM 發表
我想問呢,如果屋企無焗爐用咩代替??

如果唔想浪費食油去炸,
有咩方法代替??

煮雞要煮幾耐先十成熟但唔老??
例如:咖哩雞,白汁雞,etc...

我想整多d好野俾女友食,
俾驚喜佢,大家幫幫...

如果屋企無焗爐都好難搵到野去代替... 例如蛋糕之類...你唯有搵D食譜係唔需要用到焗爐 (芝士蛋糕慕絲等等)
唔想炸就用煎雖然都係唔健康同埋效果無咁理想不過做出黎件食物都會一樣香口
雞用煎會無咁易老同埋最好唔好用雞胸啦...
其次就要睇舊雞面積有幾大... 如果你話雞翼果D就要煮耐D
佢成舊轉左色再用個獲鏟咚一咚佢無血水流出黎入面又無紅既就已經熟不過以防萬一最好就煎多陣會好D(H5N1。。。)

作者: ◇Ｐaｎ㊣﹏☆ 時間: 09-3-25 09:09 PM

原帖由 oO小仙人Oo 於 2009-3-25 06:45 AM 發表

如果屋企無焗爐都好難搵到野去代替... 例如蛋糕之類...你唯有搵D食譜係唔需要用到焗爐 (芝士蛋糕慕絲等等)
唔想炸就用煎雖然都係唔健康同埋效果無咁理想不過做出黎件食物都會一樣香口
雞用煎會無咁易老同埋 ...

但如果用汁炆呢??
呢樣好難去用肉眼睇...
如果整樣菜式樣用白汁,又有雞,
係咪整好d汁就放雞落去煮??
定係先灼煮d雞再落汁煮??
唔該哂...

作者: oO小仙人Oo 時間: 09-3-26 09:06 AM

原帖由 ◇Ｐaｎ㊣﹏☆ 於 2009-3-25 09:09 PM 發表

但如果用汁炆呢??
呢樣好難去用肉眼睇...
如果整樣菜式樣用白汁,又有雞,
係咪整好d汁就放雞落去煮??
定係先灼煮d雞再落汁煮??
唔該哂...

應該整整左D雞先再煮汁
因為如果你放D生雞肉落去D汁到一齊煮會好難熟
而且D汁會好快變“杰”
最後將兩野野倒埋一齊煮一陣就OK

作者: ◇Ｐaｎ㊣﹏☆ 時間: 09-3-26 05:11 PM

原帖由 oO小仙人Oo 於 2009-3-26 09:06 AM 發表

應該整整左D雞先再煮汁
因為如果你放D生雞肉落去D汁到一齊煮會好難熟
而且D汁會好快變“杰”
最後將兩野野倒埋一齊煮一陣就OK

假如我想煮大家樂果種白汁雞粒飯應該點煮??
佢d肉十成熟又唔會老,而且d汁入哂味,
點樣做到嫁...
可唔可以教教我...

我之前試過煮咖哩雞,
點知d雞太老,而且d汁又唔入味...
我係將d汁整稀d,再放生肉落去煮,
諗住會入味,點知一d效果都無...
唉...

作者: oO小仙人Oo 時間: 09-3-26 05:36 PM

原帖由 ◇Ｐaｎ㊣﹏☆ 於 2009-3-26 05:11 PM 發表

假如我想煮大家樂果種白汁雞粒飯應該點煮??
佢d肉十成熟又唔會老,而且d汁入哂味,
點樣做到嫁...
可唔可以教教我...

我之前試過煮咖哩雞,
點知d雞太老,而且d汁又唔入味...
我係將d汁整稀d,再放生肉落去煮,
...

一定要分開煮我覺得大家樂果D雞咁好味係因為放左好多調味料落去
而且D雞炒果陣時落多D油就唔會咁易老不過唔係幾健康...

作者: ◇Ｐaｎ㊣﹏☆ 時間: 09-3-26 09:32 PM

原帖由 oO小仙人Oo 於 2009-3-26 05:36 PM 發表

一定要分開煮我覺得大家樂果D雞咁好味係因為放左好多調味料落去
而且D雞炒果陣時落多D油就唔會咁易老不過唔係幾健康...

係咪即係煮襯呢d雞,
都要拎d雞抄一抄先??
之後先落汁煮??
咁通常要抄幾耐再煮幾耐先熟?

作者: 流氓 時間: 09-3-27 01:00 AM

首要因為冇用油去拉熟d雞~所以要用中火少許油去煎都可以~
之後兩邊都變色~即係差唔多都會熟~當然雞件不可太過大件~
當煎到金黃色~就可以了~之後再落咖喱~之類既汁去一齊煮~
因為雞要同咖哩一齊煮~所以雞件可以唔洗太熟~唔係會過火~

作者: ◇Ｐaｎ㊣﹏☆ 時間: 09-3-27 11:30 PM

原帖由流氓於 2009-3-27 01:00 AM 發表
首要因為冇用油去拉熟d雞~所以要用中火少許油去煎都可以~
之後兩邊都變色~即係差唔多都會熟~當然雞件不可太過大件~
當煎到金黃色~就可以了~之後再落咖喱~之類既汁去一齊煮~
因為雞要同咖哩一齊煮~所以雞件可以唔洗 ...

唔該哂你同版主2位,
我再努力試下,
累積經驗@@

作者: oO小仙人Oo 時間: 09-3-28 09:49 AM

原帖由 ◇Ｐaｎ㊣﹏☆ 於 2009-3-27 11:30 PM 發表

唔該哂你同版主2位,
我再努力試下,
累積經驗@@

唔洗客氣得閒就再入黎分享

作者: ◇Ｐaｎ㊣﹏☆ 時間: 09-3-28 10:20 AM

原帖由 oO小仙人Oo 於 2009-3-28 09:49 AM 發表

唔洗客氣得閒就再入黎分享

其實煮野食都幾好玩,
但次次煮完都好累=.=

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