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標題: 今次 雕下 蕃茄花=D (新増刀具) [打印本頁]

作者: 99111422    時間: 09-5-24 03:41 PM     標題: 今次 雕下 蕃茄花=D (新増刀具)

買左 D蕃茄黎練習  雕花....

下次會  用蘿蔔試下  雕朵花出黎..

希望大家鍾意  及留個言  討論一下 ....

[ 本帖最後由 99111422 於 2009-5-26 06:03 AM 編輯 ]

圖片附件: [蕃茄花] 20090524033707292.jpg (09-5-24 03:41 PM, 75.88 KB) / 下載次數 178
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作者: 天衣無縫    時間: 09-5-24 03:58 PM

相片唔係好清= =
幾時雕條龍出黎
作者: 橙p    時間: 09-5-24 04:14 PM

原帖由 天衣無縫 於 2009-5-24 03:58 PM 發表
相片唔係好清= =
幾時雕條龍出黎

雕條龍出黎~
靚既起碼要半日
同埋好傷神
作者: 99111422    時間: 09-5-24 04:15 PM

原帖由 天衣無縫 於 2009-5-24 03:58 PM 發表
相片唔係好清= =
幾時雕條龍出黎



   等我學下先啦

下次貼多幾張同大家分享下...

   因為今次時間太趕  影得一張
作者: 99111422    時間: 09-5-24 04:16 PM

原帖由 橙p 於 2009-5-24 04:14 PM 發表

雕條龍出黎~
靚既起碼要半日
同埋好傷神



係囉   好花精神 同埋時間既...

個日一定要有興致雕先得啦
作者: 橙p    時間: 09-5-25 11:11 PM

下次影埋你d刀具上黎睇下丫~
作者: 99111422    時間: 09-5-26 05:53 AM

原帖由 橙p 於 2009-5-25 11:11 PM 發表
下次影埋你d刀具上黎睇下丫~



就依家整俾你睇 ....

[ 本帖最後由 99111422 於 2009-5-26 06:03 AM 編輯 ]
作者: 小蜥蝪    時間: 09-5-26 08:14 AM

我用開十字牌果d刀=]
作者: 99111422    時間: 09-5-26 05:52 PM

原帖由 小蜥蝪 於 2009-5-26 08:14 AM 發表
我用開十字牌果d刀=]



haha...  其實用邊把都OK 嫁...

最緊要 適合  自己  姐
作者: wyz1301c2920    時間: 09-5-26 07:54 PM

嘩...勁wo=.="
蕃茄咁林...
你雕左幾耐?=.=
作者: 99111422    時間: 09-5-27 06:19 AM

原帖由 wyz1301c2920 於 2009-5-26 07:54 PM 發表
嘩...勁wo=.="
蕃茄咁林...
你雕左幾耐?=.=



半個鐘到啦....  其實唔係好難架咋=)
作者: 橙p    時間: 09-5-27 12:09 PM

你套刀幾$ ?
洗唔洗150$?
作者: 99111422    時間: 09-5-27 05:55 PM

原帖由 橙p 於 2009-5-27 12:09 PM 發表
你套刀幾$ ?
洗唔洗150$?



把把都唔同價錢既....

200蚊樓下有找囉

我見到有D 木柄刀仔 都好貴下....  成百幾蚊一把=0=....哈哈
作者: 橙p    時間: 09-5-28 01:19 PM

原帖由 99111422 於 2009-5-27 05:55 PM 發表



把把都唔同價錢既....

200蚊樓下有找囉

我見到有D 木柄刀仔 都好貴下....  成百幾蚊一把=0=....哈哈

我果幾把係大陸買
[十八子作] 32$人仔3把
鋒利過孖人牌
作者: 99111422    時間: 09-5-28 01:29 PM

原帖由 橙p 於 2009-5-28 01:19 PM 發表

我果幾把係大陸買
[十八子作] 32$人仔3把
鋒利過孖人牌



   你就正啦.....  我唔知係邊度有得買平D 丫....

跟住我去上海街 個邊買.... 所以貴好多......
作者: 橙p    時間: 09-5-28 03:18 PM

原帖由 99111422 於 2009-5-28 01:29 PM 發表



   你就正啦.....  我唔知係邊度有得買平D 丫....

跟住我去上海街 個邊買.... 所以貴好多......

其實一把夠尖就夠用~
你係陳枝記買?
作者: 99111422    時間: 09-5-28 04:11 PM

原帖由 橙p 於 2009-5-28 03:18 PM 發表

其實一把夠尖就夠用~
你係陳枝記買?



係呀....  你又知既XD...

真係聰明 ....
作者: 橙p    時間: 09-5-28 05:47 PM

原帖由 99111422 於 2009-5-28 04:11 PM 發表



係呀....  你又知既XD...

真係聰明 ....

上海街最出名陳枝記=.=
如果你有心學就番大陸買刀啦~平香港好多
我果3把係十八子專門店買,我都係人地介紹
十八子出d刀鋼水好過陳技記
我都係公司d人介紹我買ja,佢地自己切野d刀專登番大陸買
再唔係試下 上網搵下 十八子, 一角別作 果d
好多網都有介紹

[ 本帖最後由 橙p 於 2009-5-28 05:51 PM 編輯 ]
作者: 99111422    時間: 09-5-28 05:50 PM

原帖由 橙p 於 2009-5-28 05:47 PM 發表

上海街最出名陳枝記=.=
如果你有心學就番大陸買刀啦~平香港好多
我果3把係十八子專門店買,我都係人地介紹
十八子出d刀鋼水好過陳技記
我都係公司d人介紹我買ja,佢地自己切野d刀專登番大陸買



  ....  大陸邊頭有專門店 丫....

有冇資料睇睇  ....

不過要北上  ,    等有機會先
作者: 橙p    時間: 09-6-2 12:44 AM

十八子 係陽光市出.......
不過我上次上廣州探親係專門店買
作者: 99111422    時間: 09-6-2 05:55 AM

原帖由 橙p 於 2009-6-2 12:44 AM 發表
十八子 係陽光市出.......
不過我上次上廣州探親係專門店買



我上網搵過有關既資料了...

發覺 呢種刀  係國內都幾出名... 有人會特登買返黎用
作者: 雷先生    時間: 09-6-2 01:19 PM

樓主又係做廚房???????????
作者: 99111422    時間: 09-6-2 05:58 PM

原帖由 雷先生 於 2009-6-2 01:19 PM 發表
樓主又係做廚房???????????



就快出黎做野啦 ....   不過學校就係廚房....

日日都係廚房做野
作者: 橙p    時間: 09-6-3 01:38 AM

原帖由 99111422 於 2009-6-2 05:58 PM 發表



就快出黎做野啦 ....   不過學校就係廚房....

日日都係廚房做野

出黎做我建議你忘記所學既野
當自己乜都唔識好D
係香港做廚未做到大位唔雖要技術
主要係 人事,應變,快唔快手
埋晒價你拎學校果D技術出黎咁就真係多得你唔小
除非你去利苑OR酒店做
作者: 99111422    時間: 09-6-3 05:55 AM

原帖由 橙p 於 2009-6-3 01:38 AM 發表

出黎做我建議你忘記所學既野
當自己乜都唔識好D
係香港做廚未做到大位唔雖要技術
主要係 人事,應變,快唔快手
埋晒價你拎學校果D技術出黎咁就真係多得你唔小
除非你去利苑OR酒店做


出到黎做野  我都係諗住對應返出面人地既要求黎做...

學你話啦...都係要 個三樣野黎配合...

如果跟住自己個套做  d 人真係唔會教你野

我諗住出黎  去酒樓做嫁....  雖然辛苦D

但學到既野起碼多過酒店先
作者: 雷先生    時間: 09-6-4 04:09 PM

原帖由 99111422 於 2009-6-3 05:55 AM 發表


出到黎做野  我都係諗住對應返出面人地既要求黎做...

學你話啦...都係要 個三樣野黎配合...

如果跟住自己個套做  d 人真係唔會教你野

我諗住出黎  去酒樓做嫁....  雖然辛苦D

但學到 ...

冇人介紹好難入....
作者: 99111422    時間: 09-6-4 05:58 PM

原帖由 雷先生 於 2009-6-4 04:09 PM 發表

冇人介紹好難入....



梗係唔會啦....  我畢業之後  佢地會幫我搵埋 工的....

作者: sos222999    時間: 09-6-4 10:09 PM

原帖由 99111422 於 2009-5-28 05:50 PM 發表



  ....  大陸邊頭有專門店 丫....

有冇資料睇睇  ....

不過要北上  ,    等有機會先

我用果把菜刀都係十八子作嫁....
作者: 99111422    時間: 09-6-4 10:31 PM

原帖由 sos222999 於 2009-6-4 10:09 PM 發表

我用果把菜刀都係十八子作嫁....

係係 ???  咁你都係返上去買架@@?
作者: 橙p    時間: 09-6-5 02:01 AM

原帖由 99111422 於 2009-6-4 10:31 PM 發表

係係 ???  咁你都係返上去買架@@?

如果你想上去買最好問人係專門店買.....
聽講有假野.......
作者: hebeying    時間: 09-6-5 02:56 AM

雖然唔系好清,但至少對我黎講.超勁
作者: 99111422    時間: 09-6-5 06:45 AM

原帖由 橙p 於 2009-6-5 02:01 AM 發表

如果你想上去買最好問人係專門店買.....
聽講有假野.......



有假野架....估唔到有名氣的確唔同D
...
作者: 雷先生    時間: 09-6-5 02:56 PM

原帖由 99111422 於 2009-6-5 06:45 AM 發表



有假野架....估唔到有名氣的確唔同D
...

師傅..幾時教下我.....
作者: 小叮*    時間: 09-6-5 03:12 PM

好靚..............................
作者: kiwijai    時間: 09-6-10 12:17 AM

好勁阿。
為什麼我就沒有一點天份T T
作者: 99111422    時間: 09-6-10 05:43 AM

原帖由 kiwijai 於 2009-6-10 12:17 AM 發表
好勁阿。
為什麼我就沒有一點天份T T



我一開始都係無天份架....  練習多D就慢慢雕到架啦
作者: 白色小孩    時間: 09-6-11 07:47 PM

但係唔會一路整一路標汁咩.....d皮好易標水
作者: 99111422    時間: 09-6-11 10:10 PM

原帖由 白色小孩 於 2009-6-11 07:47 PM 發表
但係唔會一路整一路標汁咩.....d皮好易標水



唔會的...

只要批得夠薄  就ok 架啦


作者: ching=.=    時間: 09-6-11 11:15 PM

好叻架啦
我都整唔到囉

作者: bb1989    時間: 09-6-12 05:07 PM

好靚呀 你係咪做餐廳架?
作者: 99111422    時間: 09-6-12 10:29 PM

原帖由 bb1989 於 2009-6-12 05:07 PM 發表
好靚呀 你係咪做餐廳架?



係呀....  係學校實習緊

...
作者: kai555kai    時間: 09-7-15 12:40 PM

我覺得雕花無咩用....
我個人覺得直接食左佢好過la
作者: 99111422    時間: 09-7-15 06:02 PM

原帖由 kai555kai 於 2009-7-15 12:40 PM 發表
我覺得雕花無咩用....
我個人覺得直接食左佢好過la



實際雕花  睇落好似無咩用...
但係間接上對菜式就有好大幫助...
視覺上睇到咁令既野...食落都好味D
如果個菜式得一樣野 , 好DRY咁... 比落去你會選擇邊樣
作者: kaikai24    時間: 09-7-17 10:13 AM

你雕得好令啊




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