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標題: 豆腐紅豆布丁 [打印本頁]

作者: Sugar123 時間: 09-6-5 04:34 PM 標題: 豆腐紅豆布丁

材料:

豆腐 200克
牛奶/豆漿 250毫升
淡忌廉 100毫升
糖魚膠粉 2茶匙
水 6茶匙
紅豆蓉適量

做法:

1. 將豆腐用攪拌器打勻。
2. 水 + 魚膠粉隔熱水坐熱，至微暖。
3. 開中火，將奶+淡忌廉+糖煮熱，出煙。
4. 在攪拌碗內放入豆腐漿，先加入少許熱奶攪勻，再將剩餘的奶加入攪拌碗內。
5. 將魚膠水加入豆腐漿，將混合物用篩隔2次，布丁會更滑。
6. 放入雪櫃雪凍3小時。
7. 取出.放上紅豆蓉/其他裝飾即成。

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