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標題: 芝士海鮮炒意粉 [打印本頁]

作者: 苦月明 時間: 09-6-22 04:45 PM 標題: 芝士海鮮炒意粉

我女朋友生日  我今日準備左  芝士  牛油  海鮮pack 同埋意粉

我fd隨口講話  海鮮飛一飛水  意粉用滾水煮林佢

再用牛油係個鑊到爆一爆佢-.-

之後再落埋海鮮同意粉炒  最後再落芝士兜兩兜

我想問我係過程洗唔洗落下鹽呀  咩粉果d呀-.-

作者: oO小仙人Oo 時間: 09-6-22 05:07 PM

原帖由 苦月明 於 2009-6-22 04:45 PM 發表
我女朋友生日  我今日準備左  芝士  牛油  海鮮pack 同埋意粉

我fd隨口講話  海鮮飛一飛水  意粉用滾水煮林佢

再用牛油係個鑊到爆一爆佢-.-

之後再落埋海鮮同意粉炒  最後再落芝士兜兩兜

我想問我係 ...

d意粉最好係煮淋既過程中加d鹽入去一齊煮等佢有少少鹹味
海鮮如果處理得唔好會有"聲"味最好落d香料兜兜佢
個芝士最好整個汁唔好就咁倒落去炒

作者: 苦月明 時間: 09-6-22 05:11 PM

原帖由 oO小仙人Oo 於 2009-6-22 17:07 發表

d意粉最好係煮淋既過程中加d鹽入去一齊煮等佢有少少鹹味
海鮮如果處理得唔好會有"聲"味最好落d香料兜兜佢
個芝士最好整個汁唔好就咁倒落去炒

芝士我都諗緊好唔好煮到變汁之後再倒落去

我岩岩都醒起唔記得買香草本身想落香草
咁而家我買咩香料好?

作者: 99111422 時間: 09-6-22 07:44 PM

原帖由 苦月明 於 2009-6-22 04:45 PM 發表
我女朋友生日  我今日準備左  芝士  牛油  海鮮pack 同埋意粉

我fd隨口講話  海鮮飛一飛水  意粉用滾水煮林佢

再用牛油係個鑊到爆一爆佢-.-

之後再落埋海鮮同意粉炒  最後再落芝士兜兩兜

我想問我係 ...

妳想用咩烹煮方法呢??
如果用黎做炒意粉的話 ,
首先將蝦煎香左佢先 ,
意粉就滾水落粉 , 飛水備用....
準備好材料啦 ...咁就開始

先落牛油  起獲 ,
想炒得香D 既話 , 加埋洋蔥或者蒜茸....
再落  海鮮....  兜佢幾下...
跟住就再落已飛水的意粉 ....
炒幾下....
再落醬汁 .... (蒜茸...白汁...黑椒)  個人喜好啦
最後炒至少少乾身就  上碟...完成

作者: 99111422 時間: 09-6-22 07:53 PM

原帖由 苦月明 於 2009-6-22 05:11 PM 發表

芝士我都諗緊好唔好煮到變汁之後再倒落去

我岩岩都醒起唔記得買香草本身想落香草
咁而家我買咩香料好?

香料黎講呢....
都可以有好多既選擇
例如依家通常加入食物做配料既香料...
洋甘菊.... 薰衣草...迷秩香...百里香等等既香草
都可以加適量既入去食物內増加香味

作者: 苦月明 時間: 09-6-23 02:54 AM

我唔知係邊個步驟錯左呀我條女話面頭果d無問題但係底果d有陣苦味係好似雲吞面果d"簡水"既苦味咁....

作者: 99111422 時間: 09-6-23 05:55 AM

原帖由 苦月明 於 2009-6-23 02:54 AM 發表
我唔知係邊個步驟錯左呀我條女話面頭果d無問題但係底果d有陣苦味係好似雲吞面果d"簡水"既苦味咁....

係唔係你D意粉有問題阿?? 可能整個時已經落鹼水浸過黎...

因為浸過鹼水既粉麵會彈牙好多...

作者: 苦月明 時間: 09-6-23 05:58 PM

原帖由 99111422 於 2009-6-23 05:55 發表

係唔係你D意粉有問題阿?? 可能整個時已經落鹼水浸過黎...

因為浸過鹼水既粉麵會彈牙好多...

唔知呀....

不過岩岩自己再煮落多塊牛油同芝士再加多少少鹽同埋栗粉
感覺就冇左苦味但係好重芝士味-.-

作者: oO小仙人Oo 時間: 09-6-23 06:11 PM

原帖由 苦月明 於 2009-6-23 05:58 PM 發表

唔知呀....

不過岩岩自己再煮落多塊牛油同芝士再加多少少鹽同埋栗粉
感覺就冇左苦味但係好重芝士味-.-

點解d意粉會苦... 你買咩牌子

作者: 苦月明 時間: 09-6-23 06:43 PM

原帖由 oO小仙人Oo 於 2009-6-23 18:11 發表

點解d意粉會苦... 你買咩牌子

藍色包裝果隻-.-

作者: ＝ｖ＝南 時間: 09-6-28 07:58 AM

拾粉果時 d水用廚房3寶再加牛油

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