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標題: 蘋果豬扒 [打印本頁]

作者: pettylau 時間: 09-8-8 03:58 AM 標題: 蘋果豬扒

蘋果豬扒
　
材料：
豬扒四件

生粉半杯

純味乳酪2湯匙

蘋果半個切粒

紅蘿蔔一個

番芫茜適量
　
豬扒醃料：

鹽一茶匙

胡椒粉少許

雞蛋黃一個
　

汁料：
清雞湯2安士
蘋果汁2安士
生粉2茶匙
糖半茶匙

做法：
1. 將豬扒清洗乾淨，瀝乾水分後用刀背拍鬆，下醃料醃２５分鐘；
2. 把豬扒沾生粉，下滾油內炸至微黃色；
3. 將汁料煮滾，下蘋果粒告乳酪，拌勻後淋在豬扒上即成。紅蘿蔔和番芫茜作裝飾之用。

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