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標題: 檸汁豬扒 [打印本頁]

作者: pettylau 時間: 09-8-8 03:59 AM 標題: 檸汁豬扒

檸汁豬扒
　
材料：

豬扒三件

檸檬三片

雞蛋一隻

麵粉約半杯
調味料：

鹽、糖各半茶匙

生抽一茶匙

生粉一茶匙

水一湯匙

胡椒粉少許
芡汁：
糖一湯匙
生粉一茶匙
檸檬汁三湯匙
水半杯
做法：
1. 豬扒以梅頭肉為佳，洗凈後拍鬆，以調味料拌勻後稍醃。
2. 發勻雞蛋，豬扒沾蛋液後均勻裹上麵粉，以中火炸熟，取出瀝去油分，排放碟上。
3. 另起鍋煮滾芡汁，放入檸檬片煮一會，淋在豬扒上即成。

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