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標題: 世界上最頂級的咖啡居然是如此生產出來的[9p] [打印本頁]

作者: cychance 時間: 09-8-24 09:54 PM 標題: 世界上最頂級的咖啡居然是如此生產出來的[9p]

看不到圖片請雙擊鏈接。

咖啡產於世界各地。有些地域產的咖啡品質超群，有口皆碑。通常原於其低產量和卓越的品味，包括牙買加的藍山，夏威夷的考拿（KONA），坦桑尼亞的Peaberry。這類咖啡都以優質和稀有而價格不菲。

然而有一種咖啡以它獨特的口味，稀有，和奇異的生產過程擊敗上列的所謂頂級咖啡。這種咖啡的名稱就是KOPI LUWAK。年產量僅500磅左右。物以稀為貴，KOPI LUWAK 的價格是300美金一磅。價格可能反映了其稀有的特性，而其“生產”過程則可用“稀奇”來形容。
KOPI（印尼語，咖啡）LUWAK 產於蘇門達臘、爪窪、和蘇爾維什島上，屬於印度尼西亞13，677島嶼中的一部分。LUWAK咖啡貴如金銀並非是假海島上的無限風景，卻是因其如何產出。

在印尼的這些島上，有一種有袋類貍貓，屬樹生大靈貓屬。當地人討厭這種貍貓因為它們常在咖啡樹中吃掉最熟最紅的咖啡果。不知是誰第一個想到，這種動物會吃，也會消化和排泄。有些無恥，絕望，或只因懶惰的當地人從貍貓的排泄物中挑出比較完整的而且還裹著果肉粘液的豆子。也許真是通過動物胃中酵素的發酵，使這種咖啡豆具有獨特的風味。

咖啡豆雖有些陳腐氣和叢林的清香，而烘焙出的豆有著很復雜的香味。由於貍貓的消化系統中的胃酸和酵素對咖啡的發酵過程和用水來發酵有很大的不同，使咖啡具有糖漿般的濃稠。KOPI LUWAK咖啡口感醇厚和潤滑。如巧克力漿般濃厚的咖啡讓你的舌間能感到綿長而清晰的回味。

因此Kopi Luwak又叫蘇門答臘麝香貓咖啡，經過獨特發酵過程，風味和一般咖啡大異其趣。傳統上，咖啡果子是透過水洗或日曬處理法，除去果皮、果肉和羊皮層，最後取出咖啡豆，然而，Kopi Luwak卻是利用體內自然發酵法，取出咖啡豆，因此有一股特殊風味。印度尼西亞山間有一種名叫魯哇克 (Luwak) 的麝香貓喜歡吃多槳的咖啡果子，但堅硬的咖啡種籽無法消化，隨糞便排出，印度尼西亞人發覺，經過麝香貓腸胃發酵的咖啡豆，特別濃稠香醇，於是搜集麝香貓排泄物，篩濾出咖啡豆，泡煮來喝，由於產量稀少，售價高居不下，是全球最名貴的咖啡最先把魯哇克咖啡引進美國的蒙塔納斯公司(M.P. Mountanos)指出，當初聽到這種體內發酵咖啡，以為是業界笑話，並未當真，後來在《國家地理雜誌》又看到魯哇克咖啡的特別報導，才對她產生興趣，整整花了七年工夫才找到穩定的供貨來源，開始少量引進美國。

作者: godgodlionking 時間: 09-8-25 10:40 AM

見到d圖
諗番起品味咖啡講過既貓屎咖啡

作者: 魔力人民 時間: 09-8-25 10:57 AM

之前係tv都有講
多謝分享

作者: 沖少 時間: 09-8-25 12:58 PM

睇完之後唔敢飲coffee

作者: hkfg 時間: 09-10-20 04:25 PM

thank you!!!

作者: 14964590 時間: 09-10-20 07:52 PM

係人都知啦．
不過多謝分享

作者: 爭霸者 時間: 09-10-27 03:02 PM

知左好耐@@~~~

作者: tsemiu01 時間: 09-11-11 08:54 PM

好在我一向唔飲咖啡=.=

作者: Ｓamｕeｌ＊ 時間: 09-11-11 09:46 PM

tv都有講好似

作者: candypun26 時間: 09-11-12 05:28 PM

thank you!!!

作者: domotokids 時間: 09-11-19 02:06 AM

之前好似都聽過d類似0既野~
開頭以為你假0既,點知原來係真有其事@@

作者: 乂天地志狼乂 時間: 09-11-19 02:19 PM

thxxxxxxxxxxxxx

作者: ininin1010 時間: 09-11-26 08:37 PM

貓屎咖啡甘甜的...可是我不喜歡..=﹏=;

作者: 愛戀之心 時間: 09-11-27 12:42 AM

記得之前好似都睇過

作者: KA-ar 時間: 09-11-28 02:47 PM

原來係咁

作者: chankafok 時間: 09-11-28 07:15 PM

正呀~支持下先

作者: sandwiches 時間: 09-11-28 09:08 PM

唔錯唔錯幾令加油

作者: mooyii 時間: 09-11-29 05:42 PM

當地貍貓賺到啦XD

作者: mc8629 時間: 09-12-4 03:27 AM

嗯....我都聽過呢件事所以轉左飲奶茶

作者: babebear 時間: 09-12-13 07:30 PM

真係幾唔想飲

作者: 虎珀村 時間: 09-12-13 07:51 PM

睇左之後唔想飲lo e家本身仲有飲

作者: poom1234 時間: 09-12-15 08:39 PM

嘩...原來係甘整出黎嫁@@

作者: chuchunman911 時間: 09-12-15 10:03 PM

作者: Sang生 時間: 09-12-30 08:52 PM

感謝分享哦~!
下次努力

作者: 卍譚卍 時間: 09-12-30 10:34 PM

好彩唔飲家姐

作者: MOMO豬 時間: 10-1-4 01:59 AM

原來係咁，唔怪得咁好飲啦。

作者: supersaga 時間: 10-1-25 09:07 PM

thx for sharingthx for sharingthx for sharing

作者: rockytea24 時間: 10-4-28 07:21 PM

不錯不錯,多謝分享

作者: shan_0851 時間: 10-5-5 03:36 PM

thx~~

作者: 無啦騎呢 時間: 10-5-14 06:56 PM

真係唔講唔知囧!! 多謝分享!!

作者: kaiIKA 時間: 10-5-21 09:21 PM

有睇過
好彩我不嬲唔飲咖啡姐

作者: WU0938 時間: 10-5-22 04:49 AM

感謝您的分享

作者: 心願與你 時間: 10-5-24 04:44 PM

睇完好嘔心~

作者: 龍嘯九天 時間: 10-5-30 07:44 PM

品味咖啡有講過，個陣先知

作者: 貓公 時間: 10-6-3 08:37 PM

thx for sharing,好彩一向都係飲奶茶架姐

作者: ky202210 時間: 10-6-9 11:56 PM

thz for your share

作者: wangyin321 時間: 10-6-10 09:33 AM

oh.....it is very urgly.....i dont want to drink coffee any more

作者: 我想做星星 時間: 10-6-10 05:20 PM

多謝分享~~~~~~~~~~~~~

作者: 基拉仔YAT 時間: 10-6-13 08:43 PM

真相好多時都係殘酷的

作者: 雲吞餃 時間: 10-6-14 06:59 AM

貓屎咖啡成幾千蚊先得個幾百克= =

作者: hk_bomberman 時間: 10-6-14 10:50 AM

眼不見為乾淨啦呢d野就

作者: fuwa 時間: 10-6-16 03:00 AM

好險我不愛喝咖啡.....

作者: KPang84 時間: 10-6-16 07:22 PM

果然够高级！

作者: alS. 時間: 10-6-23 04:39 PM

真係唔想飲

作者: strongworldo 時間: 10-6-24 10:53 AM

話說~
我學識太低= =
我從來都唔知原來係敢出黎架...
仲要禁多人一齊整...

作者: HEARTDIE 時間: 10-6-25 02:15 AM

第4幅圖-_______-"幸好我唔飲

作者: 七筒子 時間: 10-6-29 05:35 PM

有d野真係睇吾出=.=

作者: 4C4CZXZX 時間: 10-6-30 06:06 PM

好似幾正= = 不過好惡心

作者: 百力滋`xD 時間: 10-7-1 05:20 PM

睇完之後唔敢飲LU><

作者: moodzi 時間: 10-7-3 09:58 AM

好彩我唔飲咖啡既姐

作者: loeleo 時間: 10-7-5 01:39 PM

好在唔飲姐
如果唔係...

作者: t6636 時間: 10-7-8 03:04 AM

作者: yo761223 時間: 10-7-8 10:30 AM

還好我不敢喝咖啡

作者: yclee1 時間: 10-7-9 05:41 AM

多謝分享！！！～～

作者: yuko520 時間: 10-7-11 11:51 PM

睇到覺得好DIRTY.....=.=好彩一向都唔飲COFFEE......

作者: 24337940 時間: 10-7-14 10:19 PM

理得佢點整呀好飲就得我由5歲就開始飲ga啦咩都唔加我咖啡先係咖啡的極品
唔知係味飲慣咖啡呢一入奶荼就唔想飲

作者: lokslok 時間: 10-8-13 02:02 AM

多謝分享~~~~~~~

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