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標題: 烤地瓜木炭”龍眼炭荔枝炭” [打印本頁]

作者: 埔光炭業 時間: 09-10-18 01:57 PM 標題: 烤地瓜木炭”龍眼炭荔枝炭”

龍眼，荔枝炭是以龍眼、荔枝樹幹所燒成的木炭，木質較為堅韌細密，燃燒時間可以維持較長。
市面上常用的進口雜木木炭在起火時都會有濃煙及嗆鼻刺眼的情形，是因為出口國窯燒炭的技術不佳，未檢驗樹種燃燒後的差異特質，貿易商又非專業人員，產生了未將適當的炭種交於消費者使用(就算是好炭，也需要依用途來正確使用)。
龍眼、荔枝炭則主要為無煙(燃燒後的炭腥味)，不會因為炭腥味讓烘烤的食物變味，由於是龍眼、荔枝果樹的樹幹所燒成，所以會有清淡淡的果香，使食物原有的原味再加上特有的氣息。
龍眼炭因質地較為細密，剛開始起火燃燒時，會稍微有火星，但當燃燒至炭體通紅時，則此時火星不易顯現，龍眼炭荔枝炭特點為無煙(燃燒後的炭腥味)，材質堅硬耐燃，火侯穩定溫度熱值為300~350度。
1件重量約為50~55斤。大型塊炭約等同大腿，中型塊炭約等同小腿。
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