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標題: 煲仔飯‧果汁 - 盤菜冷知識 - 奶茶冷知識 - 果汁冷知識 [打印本頁]

作者: wyz1301c2920 時間: 09-11-3 01:56 PM 標題: 煲仔飯‧果汁 - 盤菜冷知識 - 奶茶冷知識 - 果汁冷知識

煲仔飯‧果汁
"「煲」一定要棄砂鍋用瓦煲,因為傳統粗製的瓦煲,因為質地耐熱而且密度高,所以能令火力平均分佈在每一粒飯上面"
"煲出來的飯不單有煲香,而飯焦更會比較鬆脆"
"「米」是煲仔飯的靈魂,要做到爽口而又煙韌一點都不易,唯一方法就是將新米混合舊米一起煮"

盤菜冷知識
"在香港圍村、客家、蜑家三種鄉村盆菜壟斷全新界,不過一般城市人根本看不出這幾種盆菜之間的分別,"
"冷知識告訴你.原來只要留意它們的獨特材料,你就會知道這盆盆菜來自哪裡鄉下,而吃它的人的出身地位更加會表露無遺"
就完全符合煲仔飯的要求

奶茶冷知識
「絲襪奶茶」可以說是香港的一大特色但究竟為什麼會被稱為絲襪奶茶呢？
難道真的利用絲襪來沖泡？

果汁冷知識
"果汁好味又健康但竟然有一種果汁亂喝會中毒,原來以西柚汁來服藥，會引致食物中毒。"

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