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標題: 凱撒沙律 [打印本頁]

作者: 呀KwaN 時間: 10-9-12 11:42 PM 標題: 凱撒沙律

材料
羅馬生菜 (Roman lattuce)
巴拿馬芝士 (Parmesan Cheese)
2 棵
適量(切溥片)


蒜茸麵包粒 (Croutons)　
法國麵包 / 白麵包片適量 (切粒)
蒜頭 2 粒(拍扁)
橄欖油 3 湯匙
牛油 2 湯匙
沙律汁材料
檸檬汁 1茶匙
黑胡椒少許
o急汁 (Worcestershire sauce) 茶匙
橄欖油 1/3杯
(生)蛋 2 隻
蒜茸 1茶匙
製作過程
1.  將沙律汁材料的拌勻，備用。
2.  用橄欖油及牛油炒香蒜頭，離火，棄蒜頭，將油淋在麵包粒上大火焗5分鐘，成Croutons備用。如沒有焗爐，可用平低炒麵包粒至甘黃色。
3.  生菜洗淨切段，放下己調好的Caesar 汁撈勻，加蒜茸麵包粒、Parmesan Cheese 溥片即上碟。

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