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標題: 食鹽和醬油的使用及禁忌 [打印本頁]

作者: kkdai 時間: 11-2-25 12:28 PM 標題: 食鹽和醬油的使用及禁忌

調味品的使用及禁忌

人人皆知，科學的膳食是健康的要害之一，那你是否知道小小的調味品中也隱藏著養生之道呢? 　　咸

鹹味是絕大多數複合味的基礎味，有“百味之王”之說。從大約5000年前的黃帝時期，食鹽已經被熟悉和食用了。不僅一般菜品離不開鹹味，就是糖醋味、酸辣味等也要加入適量的鹹味，才能使其滋味濃郁、適口。

食鹽——增鮮味、解膩、殺菌防腐。鹽的主要成分是氯化鈉，天天都必須攝入一定的鹽來保持新陳代謝，調整體液和細胞之間的酸鹼平衡，促進人體生長發育。另外，含碘的食鹽還有益於甲狀腺。常用淡鹽水漱口，不僅對喉嚨疼痛、牙齒腫痛等口腔疾病有治療和預防作用，還能預防感冒。清晨起床後喝一杯鹽開水，可治便秘。

禁忌：天天不易攝鹽過多，應以小於6克為宜。

醬油——以咸為主，兼具鮮香。使菜餚增味、生鮮、添香、潤色,並能補充養分。醬油中的氨基酸是人體的主要營養物質，尤其是一些人體不能合成的氨基酸，必須通過醬油攝取。另外，身體某部位燙傷時，可用醬油敷塗，能止痛解毒;手指腫痛，將醬油與蜂蜜加溫後，手指浸入其中，能止痛消腫。

禁忌：在服用優降寧、悶可樂等治療心血管疾病及胃腸道疾病時，不可與醬油同食，否則會引起噁心、嘔吐等副作用。
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作者: noddy1234 時間: 11-3-15 05:42 PM

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作者: gqbd 時間: 11-3-17 07:44 PM

謝謝樓主分享! 期望有更多更好的介紹.

作者: 。ZoM﹏ 時間: 11-3-20 12:51 PM

哇
多謝樓主分享
又學多兩樣知識

作者: csyung0807 時間: 11-3-20 02:15 PM

鹽都無得買

清淡d算

作者: puyol 時間: 11-3-21 09:00 PM

禁忌：天天不易攝鹽過多，應以小於6克為宜。

大陸d人依家想退退唔到都唔知點食

作者: anson1219 時間: 11-3-28 05:15 PM

哈依家d大陸有違唔使買鹽

作者: 【晞】 時間: 11-4-3 12:01 AM

出街食飯避唔到.

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