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標題: 夏天推介: DIY白朱古力雪糕(16/06/2011更新食譜) [打印本頁]

作者: kristalltang 時間: 11-6-12 09:57 PM 標題: 夏天推介: DIY白朱古力雪糕(16/06/2011更新食譜)

白朱力加個稠奶油原來幾好味的說@v@
不過後悔架左朱古力脆脆波
幾都"林"左=(
diy可以落少d奶同糖
冇出面買既咁肥=u=
同埋打得耐，所以好creamy
大家不況試下

(16/06/2011更新)
食譜如下
"白巧克力冰淇淋
配料：2茶匙砂糖、3茶匙水、300克白巧克力、3個雞蛋，把蛋黃與蛋清分開、300毫升稠奶油（whipping cream）
做法：
1．在一個容量一升的方形盒子或者碗裡鋪好一層保鮮膜，然後儘可能鋪平。

2．把砂糖和水放在厚底鍋裡慢慢加熱，並攪拌直至砂糖融化。煮沸之後再煮1-2分鐘直到成
為糖漿，然後把鍋從火上拿開。

3．把白巧克力切成小塊攪入糖漿，繼續攪拌直到巧克力融化並且和糖漿混合。放在旁邊稍許冷卻。

4．把蛋黃打入巧克力混合物，放在一邊完全冷卻。

5．稍微打一下奶油直至變稠，然後把奶油倒入巧克力混合物。

6．在一個碗裡把蛋白打成固狀。加入巧克力混合物。把混合物倒入事先準備好的盒子或者碗裡放入冰箱冷凍室冷凍一夜。

7．上桌前的10-15分鐘從冷凍室去處。把盒子或碗裡的東西倒出切成片即可。

小心得：
如果唔想太甜，糖漿可以唔落
另外可以落少D朱古力
攪均稠奶油既時間越長，雪糕會越滑
放人雪櫃前，搖晃容器數次，將雪糕內的大量氣泡排出

[ 本帖最後由 kristalltang 於 11-6-16 07:55 PM 編輯 ]

作者: Zzpw 時間: 11-6-13 02:14 PM

好似好好味咁