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標題: 賺財團錢助基層燒臘店11元燒肉飯餵飽街坊 [打印本頁]

作者: 風在隨空飄舞 時間: 12-2-27 06:13 PM 標題: 賺財團錢助基層燒臘店11元燒肉飯餵飽街坊

【明報專訊】通脹猛於虎，基層市民過日子，有苦自己知。油麻地眾坊街一家小小燒臘店「真好味」，老闆洪志強為了「希望街坊有餐飽飯食」，儘管每個飯盒要補貼1.5元，但一個熱辣辣的單拼燒肉飯只賣11元（還送老火湯），深受附近的劏房戶、露宿者，甚至「道友」歡迎。

油麻地眾坊街是基層集中地，附近的梁顯利社區中心，更是該區代表基層的「地標」。每天早上11時起，「真好味」燒臘店門前便會開始出現人龍，排隊的有基層「師奶」、長者和南亞裔人士。店前掛着橫額，「燒肉飯11元」、「雙拼飯13元」，搶眼醒目。店內，年屆60的店主洪志強，手持大刀斬燒肉，洪太帶上圍裙，在旁邊將膠盒盛滿白飯，又將老火湯裝好。

綜援顧客﹕一日兩餐都買

住在新填地街劏房的燕姐，這天拿着兩張10蚊紙排在隊尾，買了一個叉燒拼油雞飯。燕姐向記者承認自己有毒癮，下月3000多元綜援未到手，今天唯有問人借錢買飯，「最平最抵食的便是這間，13元很大份，日一餐晚一餐都來這裏買」。排在燕姐前一點、在鄰近玉器市場工作的何女士，則抱怨百物騰貴，「在家煮一個人的分量，也超過13元，倒不如吃個燒味飯」。

現時要吃一個午餐，隨便找一間茶餐廳也要30、40元，洪志強的廉價飯賣得如此便宜，自然深受歡迎，每日燒肉飯可賣出近600個，雙拼飯賣300、400個。洪直言，當初決定賣廉飯「還是需要有點勇氣」，「1980年代雙拼飯已售18元，現在調轉頭賣13元，是預計了難有利潤」，11元一盒燒肉飯，豬肉來源難免惹人懷疑，但洪說，自己做的是正宗燒味，每個飯盒要蝕本1.5元，如每天買出1000個飯盒，扣除成本，要倒貼1500元。

供應美心茶餐廳燒味

蝕本生意也有人做？洪氏夫婦的算盤是這樣打的﹕除了在油麻地賣廉飯，同時在火炭租用單位接批發生意，向包括美心快餐30間分店和多家茶餐廳供應燒味，一天批發一、二千斤，每斤賺20元，利潤足以補貼廉價飯，拉上補下，生意好的日子每天可賺2000至3000元。

這種「劫富濟貧」的心態，緣自洪對油麻地的「情意結」。洪自小跟爸爸在油麻地開店，40多年來都在區內生活，起初租用鄰近西貢街的小店，到後來業主加租，20多年前決定以百萬多元買下現時約300呎舖位，一直經營至現在。回看前半生，洪直言理解老百姓「百上加斤」的苦况，「小店辛辛苦苦捱出頭來，但大業主說要加租，就很難做下去」，他在區內，眼見露宿者、道友，飯也沒錢吃，更了解一、兩元對升斗市民的意義，自從2008年金融海嘯將香港經搞得翻天覆地，洪開始在油麻地賣廉價飯。

08金融海嘯始賣平飯

洪說，他賣的燒肉飯去年還可賣10元，但今年發泡膠商加價，一箱500個由120元加至140元，石油氣一罐由226元加至266元，豬肉的成本更加了四成，要2100元100公斤，洪生坦言，迫於無奈下，今年燒肉飯要加1元至11元一盒。但他承諾，會盡能力為一眾街坊提供平飯盒，接下來的3年「堅持不加價」。
「仗義每多屠狗輩」，其實屠豬的，也有好心人。

明報記者鄭穎瑩

作者: wwke063 時間: 12-2-27 06:15 PM

如果住果頭我都會日日買

作者: =.=NEO=.= 時間: 12-2-27 06:16 PM

咁咪好囉,人地做,天在看,好心有好報

作者: doublewings 時間: 12-2-27 06:16 PM

其實做燒味既係好好賺的....

真好味... 唔知係唔係有分店呢... 柴灣都有一間燒味店叫真好味

作者: wongkits1998 時間: 12-2-27 06:17 PM

好心有好報

作者: 風在隨空飄舞 時間: 12-2-27 06:22 PM

doublewings 發表於 12-2-27 06:16 PM
其實做燒味既係好好賺的....

真好味... 唔知係唔係有分店呢... 柴灣都有一間燒味店叫真好味 ...

佢上面寫住係低過成本價賣

作者: pkmeok999 時間: 12-2-27 06:37 PM

之前元朗 8$ 雙拼都有汽水加一蚊
不過好似頂死左人地之後無左了

作者: 知名不具 時間: 12-2-27 06:38 PM

我附近有11蚊我食到生癌又點話

作者: 惡魔獵鷹 時間: 12-2-27 06:56 PM

<~~係油麻地返工
下次搵下間野係邊先

作者: wwke063 時間: 12-2-27 06:57 PM

風在隨空飄舞發表於 12-2-27 06:22 PM
佢上面寫住係低過成本價賣

因為佢有其他集團買佢既燒味先可以維持到唔蝕本仲有錢賺

作者: 風在隨空飄舞 時間: 12-2-27 07:06 PM

wwke063 發表於 12-2-27 06:57 PM
因為佢有其他集團買佢既燒味先可以維持到唔蝕本仲有錢賺

咁都唔代表乜野

作者: louislcc430 時間: 12-2-27 07:09 PM

聽老爸說，間野個老闆是的同事的父母。
其實賺夠就已經足夠，不必要像M記等等咁屈人錢

作者: 東方．真龍 時間: 12-2-27 07:09 PM

我都想食呀, 不過成日賣晒

作者: franky$$ 時間: 12-2-27 07:11 PM

so good news

作者: z8007x 時間: 12-2-27 07:12 PM

希望租金不加做到永遠

作者: 殺之森仔 時間: 12-2-27 07:18 PM

間野好快就會有人收買佢

作者: Taylor_Swift 時間: 12-2-27 07:19 PM

風在隨空飄舞發表於 12-2-27 06:13 PM
【明報專訊】通脹猛於虎，基層市民過日子，有苦自己知。油麻地眾坊街一家小小燒臘店「真好味」，老闆洪志強 ...

財團:少少錢用黎增加聲譽同做宣導..哈

作者: LEO270888 時間: 12-2-27 07:23 PM

早5,6年喺嗰度買過盒叉鷄飯食,價錢應該同依家差唔多....

作者: 從未認．真 時間: 12-2-27 07:23 PM

回饋社會
好心有好報
錢係賺唔晒
亦唔需要賺盡

作者: gates 時間: 12-2-27 10:57 PM

我唔係果邊.........慘

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