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標題: (轉貼) 十種吃了會快樂的食品 [打印本頁]

作者: hk101018 時間: 14-8-17 03:48 AM 標題: (轉貼) 十種吃了會快樂的食品

* 深海魚
   全世界住在海邊的人都比較快樂，
   不只是因為大海讓人神清氣爽，
   還因為他們把魚當作主食，
   無論是芬蘭、英國、美國的研究都發現相同的結果。
   哈佛大學的研究報告指出，
   魚油中的 Omega-3 脂肪酸，
   與常用的抗憂鬱藥如碳酸鋰有類似作用，
   即阻斷神經傳導路徑，
   增加血清素的分泌量。
   國內目前也在進行魚油對精神疾病療效的研究。
   台北醫學院副教授黃士懿表示，
   這項研究將解開精神病患者在消化脂肪酸的酵素上，
   是否有生理的先天缺陷。

* 香蕉
   香蕉含有一種稱為生物鹼（alkaloid）的物質，
   生物鹼可以振奮精神和提高信心。
   而且香蕉是色胺酸和維生素 B6 的超級來源，
   這些都可以幫助大腦製造血清素。

* 葡萄柚
   葡萄柚有強烈的香味，
   可以淨化繁雜思緒、也可以醒神，
   芳療師傑佛瑞說。
   葡萄柚裡高量的維生素 C 不僅可以維持紅血球的濃度，
   使身體有抵抗力，
   而且維生素 C 也可以抗壓。
   最重要的是，
   在製造多巴胺、正腎上腺素時，
   維生素 C 是重要成分之一。
   一項有趣的研究發現，
   吃維生素C，
   可以平均提高學童智力測驗5分。

* 全麥麵包
   碳水化合物可以幫助血清素增加，
   麻省理工學院的茱蒂絲．渥特曼博士就說：
   「有些人把麵食、點心這類食物當作一種可以吃的抗憂鬱劑。」
   但吃複合性的碳水化合物，
   如全麥麵包、蘇打餅乾，
   雖然效果慢一點，
   更合乎健康原則。
   更令人欣喜的是，
   近來發現微量礦物質硒能提振情緒，
   全穀類也富含硒。
   而且別忘了全麥麵包的嚼勁、口感，
   也是為它得分的因素之一。

* 菠菜
   卡通中大力水手吃了菠菜後會力大無窮，
   但你可知道吃了菠菜也會心情大好？
   醫學文獻一致指出，
   缺乏葉酸會導致精神疾病，
   包括憂鬱症及早發性的失智等。
   麥克吉爾大學的研究發現，
   那些被控制無法攝取足夠葉酸的人，
   在 5 個月後，
   都出現無法入睡、健忘、焦慮等症狀，
   研究人員推論，
   缺乏葉酸，
   會導致腦中的血清素減少，
   導致憂鬱症。
   什麼是富含葉酸的食物？
   菠菜最多，
   幾乎所有的綠色蔬菜、水果也都有。

* 櫻桃
   鮮豔欲滴的櫻桃可以讓你放鬆心情。
   下次你經痛時，
   可以試試櫻桃，
   雖然櫻桃在台灣並不便宜，
   但研究人員說，
   櫻桃和阿斯匹靈一樣有效。
   美國密西根大學的研究發現，
   櫻桃中有一種叫做花青素（anthocyanin）的物質，
   可以降低發炎，
   密大的科學家們認為，
   吃 20 粒櫻桃比吃阿斯匹靈有效。

* 大蒜
   大蒜雖然會帶來不好的口氣，
   卻會帶來好心情。
   德國一項針對大蒜對膽固醇的功效研究，
   從病人回答的問卷發現，
   他們吃了大蒜製劑之後，
   感覺比較不疲倦、不焦慮、不容易發怒，
   研究人員萬萬沒想到，
   大蒜竟有這種特別的「副作用」。

* 南瓜
   南瓜之所以和好心情有關，
   是因為它們富含維生素 B6 和鐵，
   這兩種營養素都能幫助身體所儲存的血糖，
   轉變成葡萄糖，
   葡萄糖正是腦部唯一的燃料。
   南瓜派也被認為是菜單上「最聰明」的甜點。
   因為每吃一口南瓜派，
   就會同時攝取 3 種類胡蘿蔔素，
   這對預防心臟病、抗老化都十分有用。
   以我們善烹煮的民族而言，
   南瓜既可中式調理，
   也可吃西式的南瓜湯、南瓜派，
   可好好運用。

* 低脂牛奶
   看來媽媽老是說「多喝牛奶」是對的。
   紐約的西奈山醫藥中心研究發現，
   讓有經前症候群的婦女，
   吃了 1000 毫克的鈣片 3 個月之後，
   四分之三的人都比較不緊張、暴躁或焦慮。
   日常生活中，
   鈣的最佳來源是牛奶、優格和起司。
   幸運的是，
   低脂或脫脂的牛奶擁有最多的鈣。

* 雞肉
   英國心理學家班頓和庫克給受試者吃了 100 微克的硒之後，
   受試者普遍反應覺得精神很好、更為協調。
   美國農業部也發表過類似的報告。
   硒的豐富來源有雞肉、海鮮、全穀類等。

好了，
你擁有一份秘密的快樂菜單，
但是這些食物並不能當作你每次遇到挫折時，
緊急掏出的錦囊。

也不應該因為某一種科學發現，
就猛吃或不沾某種食物。
「均衡的飲食最能幫助你的心情，
因為它們可以有足夠的活力，
在非常時刻幫助你。」
善用快樂食物，
減少鬱卒食物，
也許下次我們舉杯互祝「健康快樂」時，
能更明瞭背後的生理機制與食物樂趣的深層意義。

作者: kaklee 時間: 14-8-17 11:58 AM

謝謝分享, 我覺得只要是好吃的就會快樂

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