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標題: 楓糖合桃卷 [打印本頁]

作者: abc3345678 時間: 16-10-18 02:37 AM 標題: 楓糖合桃卷

材料

高筋粉220g
全麥粉80g
蛋1隻及水共200ml
酵母5g
黑糖30g
鹽4g
橄欖油20g
合桃及楓糖適量

做法

除橄欖油、合桃及楓糖外，所有材料混合揉搓成麵糰，然後加入橄欖油搓光滑，蓋保鮮紙置雪櫃發酵一晚，或置室溫發酵至兩倍大。

取出麵糰，排氣及翻麵，靜置10分鐘。將麵糰擀成長方型，塗上適量楓糖及鋪上合桃捲起包好，收口處向下，將麵糰分割成8份。

長方型模內掃油或鋪上烘焙紙，放麵糰(切口向上)於模內發酵至兩倍大。

可在入爐前再加上少許楓糖在麵糰表面，放入已預熱焗爐，用180度焗25分鐘即成。

作者: iii6532 時間: 16-11-22 04:50 PM

今天我學學做這個

作者: grs23k9wwa 時間: 16-12-10 03:10 PM

多謝分享

作者: grs23xsg8a 時間: 16-12-10 03:30 PM

我也想學這個

作者: dfnk34 時間: 16-12-10 04:05 PM

多謝分享

作者: rstpmxj 時間: 16-12-10 09:42 PM

看起來好好吃

作者: trader00 時間: 17-1-17 06:26 PM

多謝分享~~~~~~~~~~`

作者: mingkl167 時間: 17-5-20 04:07 AM

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