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標題: 一份水煮魚，看透兩個老闆（很深刻！） [打印本頁]

作者: tfuyfgf 時間: 22-6-23 04:22 PM 標題: 一份水煮魚，看透兩個老闆（很深刻！）

老闆和員工好比在相親，除了比拼各種條件，最重要的還是靠眼緣。這個「眼緣」很可能就是老闆的人品，具體就是對員工好不好。

一份水煮魚，看透兩個酒樓老闆

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李師傅做得一手好菜還有忠實的客戶群體，經他接手的酒樓餐廳基本上是到一家店旺一家。他在當地有一定的知名度。最近，有兩家酒樓都想聘請他。這兩家酒樓給出的待遇都差不多，規模也不相上下，怎麼選呢？李師傅覺得有點頭疼。

他將這個煩惱和朋友一說，朋友說你想要什麼樣的工作環境？李師傅說，自己在後廚那麼多年，最煩的就是各種爭鬥，還有就是老闆勢利眼，動不動就將責任推到廚師身上。

朋友說，這就是要看老闆的人品對吧？行，我給你出個主意。

如此這般，李師傅和朋友約定了一天一起考察這兩家酒樓。李師傅和朋友進到第一家酒樓，點了一份水煮魚，才動了一筷子朋友就大吼：“把老闆叫出來，你們家做菜不放鹽嗎？太難吃了！ ”

服務員很快就把老闆叫出來了，老闆之前沒有見過李師傅，加上李師傅穿了便衣，更加認不出來了。老闆以為他們只是普通食客，只想著儘快把問題處理了。當時酒樓裡面挺多顧客在吃飯的，老闆沒有問菜怎麼了就直接道歉。

然後沒有嘗過菜，不管三七二十一把廚師叫出廚房罵了一頓，大意就是廚師犯了錯，讓顧客不要放在心上，回頭一定會扣廚師獎金之類的，最後還重新上了一份水煮魚。

李師傅和朋友對望了一下，最後搖搖頭結帳走了。

來到第二家酒樓，李師傅同樣點了水煮魚，同樣找茬說鹽多難吃。酒樓老闆也出來了道歉，但是在處理之前，他先品嘗了一下菜品，老闆覺得這個菜的味道沒有問題，隨後說：“這個菜我試過了，鹽是符合這道菜的水準的，如果您覺得還是淡了，我們可以再加點。 ”

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當李師傅嚷嚷要見廚師的時候，老闆拒絕了，他說：“這道菜的廚師並沒有錯，如果有錯一定是點菜前我們的溝通問題。 ”

這兩個酒樓的老闆你會選擇哪位？

最後，李師傅選擇了第二家酒樓，他說：「懂得保護廚師利益，維護廚師權益的老闆才是值得跟隨的老闆！ ”

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