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標題: 雞蛋這樣放冰箱，秒變毒蛋！ 30個雞蛋小知識一次說清，第一條就很有用 [打印本頁]

作者: tfuyfgf 時間: 22-7-21 11:50 AM 標題: 雞蛋這樣放冰箱，秒變毒蛋！ 30個雞蛋小知識一次說清，第一條就很有用

對於吃雞蛋，相信很多人都在行，什麼水煮蛋、茶葉蛋、蒸蛋、炒蛋...... 大家都會做。

但在雞蛋存放這件事兒上，養生君賭5毛，很多人都可能犯錯了。有人就中過招了——

圖源：網路

所以，你可別以為雞蛋保存是件小事兒。保存不當，營養豐富的雞蛋分分鐘變要人命的毒蛋！

雞蛋這樣放冰箱保存，
分分鐘變毒蛋

雞蛋買回家，有人總習慣洗洗再放冰箱，但這樣做反而不利於雞蛋保存。換句話說，洗過的雞蛋會更容受細菌病毒侵蝕，從而變質。

有機構做過相關實驗，將洗過的雞蛋和未洗過的雞蛋，同時放冰箱保存5天再拿出來。

結果發現洗過的雞蛋磕開后，蛋黃全部散開，並伴有腥臭味; 沒洗過的雞蛋，蛋黃完好如初，都很新鮮。

圖源：網路

可按道理來說，洗過的雞蛋應該更乾淨才對，怎麼反而更容易變質呢？

因為你洗掉了它的保護膜呀！

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小知識：
雞蛋殼上面有成千上萬個細小的孔穴，蛋殼表面有一層肉眼看不見的保護膜，將那些孔穴“封閉”了
圖源：壹圖網
這樣，外面的細菌就很難進入雞蛋內部; 雞蛋內部的營養物質也不易流失。
若保護膜被破壞，外面的細菌和病毒就非常容易通過氣孔進入蛋內，導致雞蛋變質，人食用后就會出現中毒的癥狀。

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