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標題: 煮熟的雞蛋，蛋黃發綠是咋回事？ [打印本頁]

作者: tfuyfgf 時間: 22-8-3 04:13 PM 標題: 煮熟的雞蛋，蛋黃發綠是咋回事？

別慌！雞蛋的蛋黃發綠是正常現象，可以放心吃！

雞蛋黃發綠，主要是因為煮蛋的時間過長。

雞蛋經過長時間的水煮，蛋氨酸會釋放硫化物，和雞蛋中的鐵發生反應，形成深色的硫化亞鐵，導致蛋黃表面發綠，但沒有毒，也不會致癌，食用不會傷身。
圖源：壹圖網

不過，久煮的雞蛋會導致營養流失。

而且，如果雞蛋在沸水中煮超過10分鐘，蛋白質結構變得更緊密，不容易與胃液中蛋白質消化酶接觸，所以較難消化。春藥春藥是什麼春藥用法春藥使用方法春藥哪裡買有效春藥乖乖水聽話水失憶水日本春藥日本性奮劑 FM2 瀰漫之夜 DDK迷姦粉金蒼蠅迷情液一滴銷魂催情水卡宴催情水日本淑女剋星春藥怎麼用媚藥

煮蛋技巧：中等火候，冷水煮沸，水開后煮5分鐘就行了。

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