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標題: 夏天出汗多，茄子、豆角靠邊站，這菜要多吃，含鉀量極高，好吃不貴特鮮香！ [打印本頁]

作者: rtrtgr 時間: 22-8-17 12:40 PM 標題: 夏天出汗多，茄子、豆角靠邊站，這菜要多吃，含鉀量極高，好吃不貴特鮮香！

蓮藕是一種清脆爽口的蔬菜，它可以生吃，涼拌吃，煮湯喝，吃蓮藕可以補氣養血，健脾養胃，而且涼血生津效果也不錯，炎熱的夏季食慾會下降，吃蓮藕就可以消暑提高食慾，它的作用遠遠不止這些~

1.清熱涼血：

蓮藕生品即食為性寒之物，伴有清熱涼血的作用，可常用來治療熱性的病症; 其味甘甜多汁液、對於患有熱病口渴、衄血、咯血、下血者等尤為有益。

2. 通便止瀉、健脾開胃：

隨著現代醫學的發展，研究人員發現蓮藕中含有的黏液蛋白和膳食纖維，能與人體內膽酸鹽、食物中的膽固醇及甘油三酯結合，使其從糞便中排出，從而減少脂類的吸收。日本藤素評價
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另外，蓮藕所散發出的一種獨特清香，還含有鞣質，有一定健脾止瀉作用，能增進食慾，促進消化，開胃健中，有益於胃納不佳，食慾不振的人回復胃口，重新納食。

3.益血生肌：

藕的營養價值很高，中醫稱其：「主補中養神，益氣力」。。就是因為其富含鐵、鈣等微量元素，植物蛋白質、維生素以及澱粉含量也很豐富，有明顯的補益氣血，增強人體免疫力作用。

4.止血散瘀：

藕含有大量的單寧酸，有收縮血管作用，可用來止血。藕還能涼血，散血，中醫認為其止血而不留瘀，是熱病血症的食療佳品。德國必邦副作用
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藥膳搭配

蓮藕黑豆魚湯

黑豆100克先提前浸泡30分鐘，蓮藕大塊切件備用，生魚宰洗乾淨處理好，放入生薑3片、蜜棗2個，然後把所有材料一起放入煲中煲熟即可。

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糯米桂花藕

糯米200克，淘洗乾淨，用溫水浸泡約1小時。蓮藕800克，去皮洗净，按節斷開，一端蒂頭切去露出藕孔。將泡好的糯米，與少量白糖拌勻，灌入藕孔中，用旺火蒸煮1小時，取出放涼后，切成約1釐米厚的藕片。

50克鮮桂花洗凈，與適量清水、100克白糖、2匙蜂蜜一同入鍋。大火煮沸后撇去浮沫，小火熬至稀稠合適，離火稍涼，澆於切片疊碼的藕片上即成。

用藥禁忌

1、脾虛胃寒者、易腹瀉者不宜食用生藕

生藕性偏涼，對於身體比較燥熱的人，吃點生拌藕片很好。但本來脾胃不好的人，大便稀溏的人，生吃涼拌較難消化，且容易加重寒症。

2、忌用鐵鍋烹飪蓮藕

蓮藕中含有豐富的鐵質，最好用陶瓷或不鏽鋼的器皿來煮，避免用鐵鍋、鋁鍋，否則會變黑，品相難看，影響食慾。

3、切過的藕不宜直接存放

蓮藕切完后，應馬上製作。因為切口容易變黑腐壞，沒做完的，不要直接放在室內，存放可用保鮮膜貼上切口，放入冰箱保存。

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