食品安全，是大家最關心的事情了，現如今，在利益的驅使下，很多食物都變得不太安全了。 今天國醫大師健康就為大家推薦一款無毒無害、不用化肥農藥的蔬菜！ 它將飲食安全和食療養生兩者合二為一！
它有豐富的蛋白質、粗纖維、B族維生素，能促進兒童的智力發育和成長，保衛老人腦智力的益智菇、增智菇——金針菇！
它是唯一不用農藥、化肥的蔬菜，人體腦黃金！ 不知道太虧
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生長期不用農藥
大家不種菜不知道，一般的金針菇種植是不需要添加農藥的（打了農藥反而增加成本），這話不是亂說的，有很多年金針菇種植經驗的種植能手說：
金針菇是無需農藥、肥料的純綠色食品，其生長過程中的營養全部由菌包供給; 菌包選用棉籽殼、玉米芯、木屑等作為原料，將這些原料加水拌勻，裝袋、高溫滅菌后就可以進行接種了，在操作過程中滅菌必須徹底，以防止雜菌污染。
很多人以為菜市場買的菜都要打農藥，其實不是的：金針菇的種植就不需要化肥、農藥，這是它生長特性決定的。 當然，吃之前過水洗一下是必要的，要不然直接從菜場買回來就下鍋，會吃一嘴灰的。
味鮮且食療價值高
由于金针菇的菌伞上含有一种叫鸟苷—5一磷酸增鲜剂，在味鲜上远胜于一般其它食用菌。
作为一种日常食物，金针菇高蛋白、低碳水化合物、高钾低钠的特性被众多营养学家所熟知。降低胆固醇、抑制血脂升高的作用已经得到公认，可谓是从老人到小孩都需要的健康菜。
食疗效果惊人
或许是因为单纯的生长环境，、这个小小的金针菇不仅安全，还很健康：
①促进脑发展
②提供人体不能合成的氨基酸
（3）化療患者可以吃
（4）降血脂、降膽固醇
（5）抗疲勞，抗菌，菌絲還達醫用標準
（6）護肝，促進消化
推薦吃法
金針菇的吃法也很多，涼拌、熱炒、做湯...... 百搭不挑剔，樣樣都行，煮出來清爽脆嫩，鮮美清甜。 “國醫大師健康”今天給大家推薦一種吃法，保留了食材本身的鮮甜。
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