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標題: “春菜”8鮮少不了它們！會吃的人才是養生高手，錯過可惜 [打印本頁]

作者: rtrtgr 時間: 22-8-23 11:33 AM 標題: “春菜”8鮮少不了它們！會吃的人才是養生高手，錯過可惜

俗語說：「百草回芽，百病引發」。。在春季，人們體內的新陳代謝開始旺盛，養生飲食變得尤其重要，否則易引起腸胃不適、肝火旺、濕熱等。
所以，春季飲食應以清淡為主，避免吃油膩生冷的食物，多吃營養豐富的新鮮時蔬。

這時，各種應季時蔬都陸陸續續出現在超市、市場，我們來看看有哪些春菜可以吃吧！

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節令時蔬，益健五臟

韭菜、茼蒿：增食慾，養脾胃

“春食則香，夏食則臭”——這是吃韭菜的講究之處。韭菜能作為開胃的一道下飯菜，它不僅入口鮮嫩，還含有植物性芳香揮發油，散發出獨特的辛香，能夠增進食慾，促進消化。

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韭菜用作餡或炒菜，其食用的口感最佳，如家韭菜餃子、常菜韭菜炒蛋等。

想挑選好吃、新鮮的韭菜，要看其顏色、葉子、根部這三個地方：
1、顏色：不要購買葉片顏色呈墨綠色、深綠色，甚至發黑的韭菜，可能是被商家添加了農藥。
2、葉子：葉片過於肥厚的韭菜，可能經過農藥浸泡; 用手拿一小撮韭菜，捏住韭菜的根部，看看葉片是否直愣，若是彎曲程度大，則不新鮮。
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famagra fx口服果凍3、根部：根部帶有泥土的韭菜更新鮮，而根部枯萎的韭菜失去水分，證明其摘放有一段時間了。
除了韭菜，茼蒿也是一種養胃好菜，更是一道春季的美味佳餚。茼蒿是莖葉同食的，鮮嫩可口，其含有特殊香味的揮發油，能起消食開胃的作用。
在烹飪茼蒿時要注意，要用旺火快炒，這是由於其含有芳香精油遇熱易揮發，會減弱健胃作用。 但脾虛洩瀉者不能吃太多。

菠菜、油麥菜：解膩瘦身

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