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標題: 芹菜這樣保鮮可以放上一個月！ 7大囤菜小妙招，再也不怕浪費 [打印本頁]

作者: rtrtgr 時間: 22-8-23 01:05 PM 標題: 芹菜這樣保鮮可以放上一個月！ 7大囤菜小妙招，再也不怕浪費

蔬菜存放的時間一長，還沒吃完就已經壞掉發黴了，那麼應該囤哪些菜比較耐放呢？囤在家裡的菜又要怎麼做才能保鮮呢？

7個大類，把過年的食材安排得明明白白！

蔬菜篇

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★ 耐儲性好的蔬菜：

如果囤積時間比較長，囤積的食物應該以耐儲藏的品種為主。
大白菜、胡蘿蔔、山藥、西蘭花、洋蔥、冬瓜、西紅柿等比較耐存儲，可以囤多點放在家裡，儲存條件一般是通風陰涼即可。

★ 耐儲性次之的蔬菜：

豆角、切開的南瓜、蓮藕、茄子、蘑菇等，可以用保鮮袋或紙袋裝好放在陰涼的地方，想長時間儲存最好放在冰箱冷藏。
豆角：用開水焯一下，晾乾后裝進保鮮袋存放。
南瓜：切開的南瓜，要將瓜瓤部分全部挖掉后，放入保鮮袋保存。
蓮藕：洗净泥土後放入盆內，倒入清水浸沒，1-2天換一次水。
蘑菇：用紙袋裝著放入冰箱或置於乾爽涼快處，若用塑膠袋或保鮮膜包裹，則容易發黴。
茄子：不要用水沖洗以及放進冰箱，用保鮮袋包裹，並放在陰涼通風處即可。

★ 易爛的葉類蔬菜：

葉類蔬菜比較容易爛，雖然不能久放，但保鮮得當的話，不僅吃起來新鮮，還能更大程度保留營養價值。
香菜：洗净后擦乾水分，切段放入冰格，並倒入橄欖油，放進冰箱速凍層。
蔥

：

將蔥切碎並弄乾表面水分，放進塑膠瓶中，再放入冰箱冷凍即可。

生菜：在碗裡墊上一張廚房紙，將生菜放入後再用保鮮膜封住，置於冰箱內，可保鮮一周。
韭菜：用紙包住捆好，放在陰涼處。或用新鮮的大白菜葉子包好，放在陰涼的地方，可保鮮數天。
芹菜：擦乾水分，用錫紙包裹放入冰箱。

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