爆竹聲中一歲除，春風送暖入屠蘇，又到了籌備年貨的日子了。
買年貨是一件忙碌而喜悅的事情，買得好，吃得好，吃得健康，皆大歡喜。 但是，你辛辛苦苦買回來的年貨，吃了可能是有害健康的......
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有些不法商家為了謀取暴利，在豬肉屠宰放血后，通過頸動脈（或心臟）注入清水、生產污水、工業色素、防腐劑等其他添加物，還有直接往屠宰后的肉中注水或用水浸泡，以此增加豬肉重量，做成注水豬肉。
不潔凈的水注入豬肉后，通常含有有毒物質。 不僅降低了肉的口感，長期食用還會引發疾病，嚴重的會致癌。
三招鑒別注水肉
注水豬肉固然可怕，但也不必過於擔心。 小編教大家三招，立馬鑒別出注水豬肉，再也不怕買到次品！
用手指輕輕觸壓豬肉，新鮮優質的豬肉富有彈性，按下去後會快速反彈，並且手裡會有粘膩感; 注水豬肉按壓后反彈慢，因為水分多，摸上去手感較滑。
▲視頻來源：貴州衛視《養生》欄目
測 濕度
取一張紙巾蓋在豬肉表面，然後撕下來，新鮮的豬肉水分少，粘性大，紙片不易撕下; 而注水豬肉非常容易撕下，並且紙巾也比新鮮豬肉更濕潤。
▲視頻來源：貴州衛視《養生》欄目
測 油 脂
取一張餐巾紙，擦拭豬肉的表面，蘸取汁液。 再用打火機點燃紙巾，如果紙巾快速被點燃則說明是品質較好的豬肉。
▲視頻來源：騰訊視頻
如果紙巾不易被點燃，說明這塊肉是注水豬肉。 因為正常的豬肉表面含有較多油脂，注水豬肉油脂被稀釋，剩下較多水分，因此不易被點燃。
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