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標題: 吃蛋好處數不清，但這10種蛋千萬要少吃！看完第一個我就慌了 [打印本頁]

作者: rtrtgr 時間: 22-8-31 11:27 AM 標題: 吃蛋好處數不清，但這10種蛋千萬要少吃！看完第一個我就慌了

吃雞蛋對身體好，相信在很多人心中，這句話基本是不接受任何反駁的。

營養專家認為，雞蛋是自然界對人類的一個「奇跡般」的饋贈——它不僅是人類已知的最古老的食物之一，且是最完美的食品之一。

每天吃一個雞蛋，不僅能提供優質蛋白質、氨基酸，補充多種維生素、礦物質，還能提高記憶力、保護視力。

但是，所有的蛋都是好蛋嗎？答案當然是否定的，吃對了蛋，才是好蛋，一不小心吃了“壞蛋”，對身體也會造成一些危害，千萬要注意了！

“壞蛋”第一名：皮蛋

鉛、鈉含量高

很多人都愛吃皮蛋，外出點涼菜，紅辣椒皮蛋也是點單率非常高的菜品，沒有皮蛋瘦肉粥的粥鋪那肯定不叫粥鋪。

但是因為製作工藝的問題，皮蛋含鉛量比較高。如果經常吃皮蛋，鉛元素可能會大量積蓄在體內，鉛過量後果很嚴重，它可能導致成人貧血、高血壓、腎臟受損，孕婦流產、早產、嬰兒畸形，也會影響兒童智力發育。

皮蛋屬於含鈉量很高的隱形鹽食品，鈉含量是鮮鴨蛋的5倍。對於需要控制鈉攝入量的高血壓人群，一定要謹慎食用。

另外，對於兒童和孕媽媽，對鉛的吸收率比普通人群要高一些，尤其是兒童對鉛會更敏感（兒童胃腸道的可溶性鉛的吸收率是 40%~50%，而成人只有 3%~10%）。為降低風險，建議這兩類人群對皮蛋還是“禁止食用”為好。

建議：對於正常人而言，偶爾吃一兩個皮蛋是安全的，皮蛋的鹼性較強，吃的時候最好加入少量醋，可以中和下鹼性。

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