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標題: 三文魚蘸芥末可以殺死寄生蟲嗎三文魚殺寄生蟲方法 [打印本頁]

作者: asdaga 時間: 22-9-8 04:37 PM 標題: 三文魚蘸芥末可以殺死寄生蟲嗎三文魚殺寄生蟲方法

三文魚是一種可以生吃的海鮮，但一般海鮮生吃都要重點擔憂一個問題，就是是否含有寄生蟲的問題，不知道這三文魚蘸芥末可不可以殺死寄生蟲呢？

三文魚蘸芥末可以殺死寄生蟲嗎

不可以。

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芥末殺菌作用有限，尤其是對於海鮮類上的寄生蟲，一般需要高溫或超低溫殺菌才行，而芥末殺菌，需要濃度非常高，而且時間在35分鐘以上，才有可能殺死部分三文魚的細菌，但平時食用三文魚，都是短暫的蘸取少量芥末食用，達不到殺菌目的，故實際情況下三文魚蘸芥末是不可以殺死寄生蟲的。

三文魚殺寄生蟲方法

低溫處理。

三文魚主要可能會有異尖線蟲這樣的寄生蟲存在，不過異尖線蟲懼怕低溫，零下35℃凍15小時，或者零下20℃凍一周可以被殺死，因此將三文魚經過低溫處理，做成壽司、刺身之類的食物是安全可以放心吃的，但要注意撒鹽、泡醋、浸醬油、蘸芥末，泡白酒等方法就不科學，仍有寄生蟲隱患，這樣處理的三文魚不能吃，平時最好到正規的海鮮店食用生吃海鮮為好。

三文魚煮熟了還有寄生蟲嗎

沒有，但口感不好。

高溫一般能殺死寄生蟲，大多數寄生蟲對高溫沒有抵抗力，在一百度下長時間烹飪可以殺死寄生蟲，溫度越高，殺死寄生蟲所需的時間越短，一般食物煮熟後就不會有寄生蟲。

但三文魚在70℃以上的高溫下，其自身富含的“有益脂肪酸”會被破壞，做熟之後營養會降低，口感也不好，因此一般食用三文魚生以低溫去除寄生蟲的方法為主。

三文魚里白色的是筋還是蟲

是筋。

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三文魚肉質普遍偏黃紅色和橘紅色，脂肪含量較低，肉中間白色的線狀是魚的筋，並非是寄生蟲。

而且目前日本、挪威等地區，擁有最完善的人工養殖技術，來飼養三文魚，基本不用擔心三文魚體內有寄生蟲、細菌等的問題，因為他們的生長環境可以得到保障，也不用擔心會有重金屬的污染，人工養殖的三文魚，是完全具備生吃的條件的，不過野生的三文魚可能存在寄生蟲危害問題，需注意食用。

為什麼吃三文魚要蘸芥末

1、習慣

芥末吃起來的感覺和辣不一樣，它是衝，就像一股很刺激的氣味順著鼻腔進入大腦一樣，十分的上頭，而日本的香料品種稀少，芥末是有的香料中最適宜搭配三文魚的，用三文魚蘸芥末就是日本人吃的方法，這是一種習慣吃法。

2、中和刺身的油膩感日本興奮劑法國的確勁鱷魚增大軟膏泰坦膠囊美國maxman 美國vmax 美國卡宴美國女用高潮液美國黃金瑪卡美國黑金路易16持久液陰蒂跳跳糖

芥末可以中和刺身的油膩感，也不會掩蓋刺身本身的味道，兩者相遇能激發不一樣的味蕾感受。

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