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標題: 口蘑變成褐色還能吃嗎口蘑裡面一圈黑色能吃嗎 [打印本頁]

作者: asdaga 時間: 22-9-9 06:46 PM 標題: 口蘑變成褐色還能吃嗎口蘑裡面一圈黑色能吃嗎

口蘑是常見的菌菇類食物，富含蛋白質等營養物質，是一種高營養低熱量的食物，蘑菇一般都要吃新鮮的，那口蘑變成褐色還能吃嗎？口蘑裡面一圈黑色能吃嗎？

口蘑變成褐色還能吃嗎

可以。

口蘑是蘑菇的一種，如果口蘑表面變成了褐色的話還是可以繼續食用的，因為口蘑表面變成褐色並不是滋生了細菌變質了，而口蘑存放時間過長，部分物質和外界環境氧化的結果，這樣的口蘑還是可以繼續食用的，但是口感和新鮮度會大打折扣。

口蘑裡面一圈黑色能吃嗎

視情況而定。

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能吃的情況

正常情況下，口蘑是不會發黑的，如果口蘑裡面發黑的一圈只是菌蓋部分，而菌體還是有彈性並且沒有散發異味的話還是可以繼續食用的話，只是口感會受到影響。

不能吃的情況

但如果口蘑是菌內也變黑了，那建議就不要再食用了，因為此時的口蘑可能已經變質了，口蘑上已經滋生了較多的細菌，食用後反而會危害身體健康。

口蘑發粘了還能吃嗎

視情況而定。

口蘑一種菌類食物，本身表面就會有一層滑滑、粘粘的物質，而這樣的口蘑是可以繼續食用的，這是屬於正常情況。

但如果口蘑買回來是比較乾燥的狀態，但是放置一段時間後表面開始出現了發粘的情況，那建議還是不要再吃了，因為此時的口蘑可能是滋生細菌變質了。

怎麼判斷口蘑有沒有變質

看外觀

好的口蘑外觀比較光滑，並且不含其他雜質，但如果口蘑表面開始出現黑點、霉點或者是黴毛，那這種口蘑基本是變質了。

摸菌蓋

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新鮮的口蘑菌蓋摸起來比較光滑，並且軟硬適中，而變質後的口蘑菌蓋可能會出現發粘的情況，摸起來會感覺粘手。

聞氣味

好的口蘑聞起來會有一股比較明顯的泥土味，但不會有其他異味，而如果是變質的口蘑聞起來可能會比較明顯的腐爛、發臭、發酸的味道。

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