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標題: 這個吃飯習慣正在消耗我們的健康！太多人中招！ [打印本頁]

作者: asdaga 時間: 22-9-28 10:30 AM 標題: 這個吃飯習慣正在消耗我們的健康！太多人中招！

您吃一頓飯需要多長時間？

隨著生活節奏的加速，不少人已經養成了「吃飯快」的習慣，雖然這樣很節省時間，但卻對健康不利！

吃飯太快的6大危害

01傷胃

進食過快、食物沒有煮爛、進食黏稠食物，都容易引起胃潰瘍、胃炎等胃腸道疾病，甚至誘發胃結石。

02易發胖

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很多研究都表明，吃飯速度快的人群比吃飯慢的人群患肥胖症的風險增加2.15倍！

人的血糖值大概從開始吃飯15分鐘后顯著上升，30分鐘達到峰值，此時大腦會反饋“我吃飽了”的信號給腸胃，使食慾降低，停止進食。

然而吃太快，大腦信號來不及反饋就已經吃了太多食物。

03損害牙床

吃飯速度快，咀嚼次數少，會導致下顎退化，從而使牙床變得脆弱。

04影響營養吸收

食物只有經過充分咀嚼後變得細碎，並且與消化酶充分結合之後才能更好地被分解成為人體易吸收的營養物質。

而吃飯過快，口腔咀嚼減少，會在一定程度上影響食物營養物質的吸收，時間久了，可能出現營養不良。

05引發心血管問題

人在吃飯時，心跳會加快8%~10%，心臟射血量會增加。

吃飯過快，很容易吃過多，而食量越大對心臟的影響越顯著，容易讓心率加快。

這對普通健康人其實沒有什麼大影響，但對於本身心臟不好的人，就很可能會引發心慌、不適等感覺。

06增加癌症風險

大塊食物，亦或是一些堅果、硬煎餅等堅硬的食物，還沒嚼碎就咽到食道內，會對食道、腸胃造成物理性損傷，甚至出現潰瘍現象，長時間反覆則容易造成細胞病變，導致癌症發生。

吃飯什麼「速度」最好？

吃飯太快不利於健康，但吃得太慢也不好。

《中國居民膳食指南》提倡不暴飲暴食，一般來說，建議用15~20分鐘吃早餐，中、晚餐則用半小時左右。

不過，慢慢吃飯其實並不是指放慢吃飯速度、延長吃飯時間，而是增加每一口食物的咀嚼次數，食物咀嚼30次以上再咽下，更易消化和控制食慾。

那麼，我們該如何把吃飯速度降下來呢？

01早餐：分兩步吃

早餐時間最緊張，為了節省時間，還要兼顧營養，我們可以將早餐分為兩部分。

第一部分為正常早餐，可以稍微快點吃; 第二部分為加餐，可以在10~11點之間，把水果、優酪乳等健康食物當成零食吃。

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02午餐：專心吃

給自己留出充足的午飯時間。

吃飯前，先做個深呼吸，排除腦子裡的工作和雜念，認真數數自己咀嚼幾次，吃了幾種食物原料，提醒自己每一口飯咀嚼15次以上，自然而然速度就會放慢。

03晚餐：先吃蔬菜

最能降低吃飯速度的就是涼拌蔬菜，因為生的食物不好好咀嚼就咽不下去。

此外，還可以在晚餐適當加些粗糧，這類食物質地較為粗糙，往往需要細嚼慢咽才能吞下去。

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