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標題: 比紅薯通便，比芋頭更降脂，每周吃兩次，血糖穩了肝臟好了，50歲之後要多吃~ [打印本頁]

作者: asdaga 時間: 22-10-17 06:47 PM 標題: 比紅薯通便，比芋頭更降脂，每周吃兩次，血糖穩了肝臟好了，50歲之後要多吃~

人到了中老年，隨著年齡的增大，身體的整體代謝變慢，也就是很多中老年人發福的原因，另外中老年人的腿腳也沒有年輕時麻利了，所以日常出行和飲食等都是要多注意才行。

尤其是在飲食上，要管住嘴，不健康的食物要少吃，日常飲食營養不需要吃什麼保健品，最應該的是多吃天然健康的食材。

今天要介紹一些生活中的天然養生食材，它們可以做菜，也可以做茶飲，同時它們也是古籍裡的“養生要藥”！

保護腸胃擴血管

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“蔬菜人參” 牛蒡根

牛蒡，長得很像鐵棍山藥，卻不如鐵棍山藥“有名”，但它全身都是寶，是深藏不露的“天然補品”在臺灣地區還將它作為蔬菜日常食用。

中醫認為，牛蒡性涼味辛，具有清熱解毒、疏風利咽、消腫的功效，《本草綱目》就記載牛蒡能“通十二經脈，除五臟之氣”，《名醫別錄》還稱它“久服輕身耐老”。

01       促進大腸蠕動

在牛蒡根裡面有一種纖維，這種纖維可以幫助促進大腸的蠕動，從而説明很好的排出體內宿便，也能夠説明降低體內的膽固醇以及堆積在身體中的毒素跟廢物。所以常喝牛蒡根茶，不僅幫助促進大腸蠕動，還能夠達到降低膽固醇，排毒的效果。

02       健腦益智

在牛蒡根裡面，除了含有很多纖維素以外，還含有大量的氨基酸，而且氨基酸的含量非常的高，比如鈣、鋅、鎂、鐵等，這些氨基酸就有很好的健腦的效果。

03       擴張血管降壓

牛蒡根里有很多原氯酸以及粘液質和咖啡酸等多種物質，這些元素能夠很好的起到擴張血管和降低血壓的作用，同時還有抗菌效果，當血管得到擴張以後，就能夠防止動脈硬化或者是血脂增高的情況。這樣一來，就能很好的説明防止高血脂和高血壓的發生。

04       牛蒡可做蔬菜食用

鮮牛蒡通常用來入菜，去皮之後涼拌、煎炒、煲湯皆可，是養生專家認可的“牛菜”。

牛蒡排骨湯

【材料】牛蒡1條，排骨半斤，鹽、味素各少許。

【做法】（1）排骨切塊，在沸水中氽燙一下，撈出。（2）牛蒡去皮切滾刀塊或片，泡到醋水中防止變色。（3）在砂鍋中加水煮至將沸，放入排骨，大火煮開，然後用小火繼續煮一個半小時。（4）將牛蒡倒入砂鍋中，繼續煮半個小時，再加少許鹽調味即可。

保護血管通腸胃

“生命之根” 甜菜根

甜菜頭也叫紅菜頭，火紅的甜菜根外表不怎麼樣，但可以說是集天然、健康、營養於一身的優等蔬菜。尤其在養胃防癌方面很有好處。

很多人不熟悉甜菜根，看完你就會想要買它來試試了！

01       血管保護者

北京中醫醫院主任醫師王國瑋：中醫養生理論講“五色入五臟”，紅色食物入心、入血，能補益腎臟，促進血液迴圈。適量食用甜菜根等紅色食物，對於保護心腦很有益處。

现代医学也表示，甜菜根含有高含量的硝酸盐，可以作为一种抗血液凝固的因子。摄入甜菜根可以帮助放松平滑肌、舒张血管、缓解血管硬化、促进血液循坏的作用。

02       降低血压

发表在《国际循环》中的研究发现，在高血压患者中，以每日食用甜菜根汁方式摄入硝酸盐4周以上，与安慰剂组相比，可显著降低患者升高的血压。

北京中医医院主任医师王国玮：“中医里没有高血压病名，中医认为血压与人体肝、肾的阴阳平衡失调或痰湿壅盛有密切关系。

吃过多肥甘厚味会影响消化吸收，导致脂肪堆积体内不能排出，便会生热生痰生湿，使血液粘稠度增高血流受阻，从而使血压升高。

日常除了保持良好的生活方式外，食用具有降压功效的甜菜根也可以辅助保护心脏健康”。

清炒甜菜根

食材：甜菜根2个，食用油适量，鸡精少许，大蒜适量，食用油适量，小葱2根。

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做法：甜菜根多冲洗几遍，沥水后切成丝；大蒜切成颗粒，小葱切成圈；锅内热油，放上大蒜爆香，再放进甜菜根快速翻炒；把食材炒到断生，之后加入其它的调味料，食材入味了就可以装盘了。

03       富含叶酸

甜菜根含有丰富的叶酸，是定期组织生长不可或缺的。甜菜根是孕妇摄取叶酸天然的来源，老人摄入叶酸也有预防中风与痴呆的作用。

04       辅助防癌

研究發現，甜菜頭中含有的甜菜鹼對癌細胞的生長、增殖有很好的抑製作用，也含有“抗癌明星”硒元素，輔助預防腫瘤。

而且甜菜頭含有豐富的胡蘿蔔素，來自歐洲各地的一項調查顯示，常吃富含胡蘿蔔素食物的女性，與雌激素受體相關的乳腺癌發病幾率降低40~60%，此類乳腺癌病例佔乳腺癌總病例的近1/3。

甜菜根榨汁、涼拌、煮湯、清炒都可以。今天為大家推薦一杯具有輔助降壓防癌作用的蔬菜汁，趕緊學起來~

輔助降壓防癌蔬菜汁

甜菜頭、胡蘿蔔、西紅柿切丁，以 2：1：1 的比例混合榨汁即可。三種蔬菜都具有強抗氧化能力，經常飲用，有助於降壓防癌。

活血通脈穩血糖

“仙草之根” 葛根

之前北京衛視《養生堂》節目有講到：一對青年戀人在南方山林遇到了“瘴氣”，出現了高熱、神志不清、全身起皮疹...... 山裡人給了他們一種「仙草根」，吃完後很快就痊癒了。後來兩人常吃這種食物，都活到了百歲。

這種「仙草根」就是葛根，它有「千年人參」之美譽，醫聖張仲景《傷寒論》記載它適用於「太陽病，項背強幾幾，無汗惡風」，也就是說，外感病、頭脖頸疼痛發緊，有無汗、惡風的癥狀，都可以用它。

除此之外，它還有很多好處——

01       活血通脈，護血管

中醫認為，葛根有活血通脈的功效，現代醫學也發現，葛根中包含有12種黃體酮類化合物、13種類黃體酮類物質，可以擴張血管、改善局部微迴圈，對調整血壓、輔助防治心腦血管疾病很有好處。

活血化瘀飲

葛根舒經活絡、擴張血管、生津; 丹參活血、養血、涼血。

兩者是一組對葯，搭配起來很適合有手腳麻木冰涼、手指頭有疼痛感、腳後跟疼、舌下瘀紫、頭疼等血瘀癥狀的人群。但具體用法用量請遵醫囑。

02       降低血糖

早在清末民初，醫學大家張錫純就用玉液湯治療“消渴症”（糖尿病），可輔助降糖、改善消渴癥狀，其中就含有葛根。

葛根性涼，味甘，有清熱生津、降蛋白、改善心功能、減輕消渴熱的功效。現代醫學也證明，葛根中的葛根素，在降低血糖方面有明顯作用

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03       護肝解酒毒

葛根自古以來就被中醫列為解酒專藥，《本草綱目》記載其具有解酒保肝之功效。

現代研究發現，葛根中的葛根素、葛根總黃酮、葛根多糖、葛根黃豆苷元等物質，有抑制酒精吸收、加快酒精代謝、抗氧化作用，從而有助於保護肝臟。

葛根還含有多種肝臟所需的維生素、礦物質、氨基酸，能幫助修復肝細胞，提升肝臟的恢復能力。

04       葛根可代茶可入菜

葛根葯食同源，每天用10g葛根煮水代茶飲，或用葛根水煮粥食用，可起到保健作用，也可以用葛根入菜。

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