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標題: 它是天然「養肝菜」，隔三差五吃，養肝又健脾，遇到別手軟！ [打印本頁]

作者: asdaga 時間: 22-10-17 08:34 PM 標題: 它是天然「養肝菜」，隔三差五吃，養肝又健脾，遇到別手軟！

秋季傷肝要養肝，肝好全身無煩惱。如今已是秋天的中晚期，養肝更是刻不容緩。今天給大家分享2種天然養肝菜，既應季又美味，家常簡單，感興趣的一起來看看！

01 芹菜

芹菜是一種冷季蔬菜，通常在每年1-4月、10-12月可以種植採摘，這時候，也是最有營養的。認識芹菜的人就知道，芹菜口感是偏脆嫩的。擇洗芹菜和切芹菜的時候也經常能看到芹菜的汁液。芹菜水分大，具有滋陰潤燥的功效，因而對於養肝護肝也很有説明。

此外，芹菜富含粗纖維和多種維生素，尤其是對便秘的患者，比如長期習慣性便秘的人，平常生活中多吃一些芹菜可以有效改善便秘的癥狀。

推薦食譜：芹菜丸子原料：芹菜; 胡蘿蔔; 澱粉; 麵粉;步驟1：芹菜擇洗乾淨后切丁; 胡蘿蔔洗净去皮后切丁;步驟2：將芹菜和胡蘿蔔下鍋焯水，不用太軟，稍微發軟即可撈出到盆中，添加食鹽，靜置10分鐘，倒出多餘水分;步驟3：添加適量麵粉和澱粉，澱粉是為了讓丸子更加筋道，麵粉和澱粉添加的時候不要一次性加入，一邊攪拌一邊加，酌情添加十三香或者五香粉，攪拌到介於麵糊和麵團之間的粘稠度即可;步驟4：起鍋燒油，油熱后，用比較深的小勺子（要是有咖啡勺子可以直接用），取2個，兩個勺子一夾，做成丸子下鍋油炸至金黃即可出鍋。

芹菜的食用禁忌

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芹菜与黄瓜不宜同吃。黄瓜中含有维生素C 分解酶,由于黄瓜做菜, 多是生食或凉拌, 其中的酶并不失活, 若与芹菜同食, 芹菜中的维生素C 将会被分解破坏, 因而营养价值大大降低。

芹菜与蚬、蛤、毛蚶、蟹也不易同吃。　这些蛤贝体内的维生素B1 分解酶并未失活, 若与芹菜同食,可将其中的维生素B1 全部破坏。

芹菜与甲鱼同吃会中毒, 可以用橄榄汁解毒。

芹菜与菊花同食会引起呕吐

芹菜与鸡肉同食会伤元气

02 猪肝

传统的饮食观点：以形补形。猪肝大概是养肝中最负盛名的食材了。猪肝不分季节，而肝脏本身能解毒，因此猪肝对于养肝是有帮助的。推荐食谱：菠菜炒猪肝步骤1：菠菜清洗干净，快速焯水后捞出，切段备用；猪肝清洗干净切片，放入盆中，料酒去腥静置；准备葱姜蒜末；

步骤2：起锅烧油，油热后下入猪肝，炒至定型后盛出；

步骤3：继续起锅烧油，油热后下入葱姜蒜末，煸炒出香下入菠菜，炒至菠菜断生下入猪肝，添加生抽、食盐、老抽、蚝油、胡椒，翻炒至食材成熟即可出锅。

猪肝的食用禁忌

1.忌過量吃：豬肝中含有較多的膽固醇，過量吃豬肝可能會造成總膽固醇偏高，如果患有高血壓、高脂血症、肥胖症等疾病，過量吃豬肝甚至可能會加重病情。

2.忌生吃：豬肝是豬體內最大的解毒器官，可能會有大量的肝寄生蟲、細菌等，生吃豬肝可能會導致寄生蟲感染或者細菌感染。

3.忌與酶製劑同吃：豬肝中含有大量的銅，與多酶片、胰酶腸溶片、胃蛋白酶片等酶製劑同吃，可能會產生沉澱物，影響藥效。

03 南瓜

南瓜中富含有豐富的胡蘿蔔素、果膠等營養物質，常吃南瓜可以消除體內的有害物質，減少對肝腎的損傷。

推薦食譜：南瓜蒸百合材料：土雞1隻，柚子肉半個，枸杞15克，去核大棗5枚，生薑5克，蔥5克，料酒、鹽適量。

新鮮百合掰成小片，清洗乾淨待用。也可以用幹百合，提前泡軟即可。

紅棗洗净，去掉棗核，嫌麻煩也可以不去。南瓜洗净，去掉外皮和中間的瓤，切成小塊。

南瓜擺在盤內，中間放百合、紅棗，放進蒸鍋大火蒸熟透，取出后可以直接吃，也可以淋一點蜂蜜。

南瓜的食用禁忌

胃熱者禁食南瓜：南瓜味甘性溫熱，胃熱者食用南瓜後會加重胃內的熱性，不利健康。

感染發炎者禁食南瓜：感染發炎者應當食用性質寒涼能清熱解毒的食物，如果食用性溫熱的南瓜，很可能會惡化病情，不利疾病的康復。

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不搭配紅薯食用：南瓜和紅薯中都含有大量的澱粉，搭配一起食用容易引起腹脹、腹痛或反胃等腸胃不適的癥狀。

不搭配蝦蟹食用：南瓜中含有豐富的維生素c，蝦蟹等海鮮中含有五價砷化合物。南瓜搭配蝦蟹一起食用，容易使蝦蟹中的五價砷化合物轉化成三價砷即砒霜，會引起人體中毒，嚴重危害健康。

養肝護肝這樣按摩或艾灸

見效快

肝經要每天艾灸2到3個穴位從上到下，時間每個穴位15分鐘，起初可10分鐘左右，貴在堅持，肝主血脈主筋，長期堅持養血脈，補肝血！肝經十四個穴位里，有幾個非常神奇有效，介紹如下：

太沖穴：在行間上二寸的凹陷中。為人身之大穴也。它能在有氣無力時補足血氣; 能在頭暈腦脹時降壓氣爽; 能在身體虛寒時增加溫度; 能在怒發沖關時瀉火入眠; 能在月經不調時調理周到。總之它算肝經上的命門了，所以每天常常揉它二分鐘，只有大好，沒有不是，堅持數月必見奇效！

期門穴：位置源自肝臟附近，長期每天堅持刺激，對急慢性肝病會有很大的改善。

肝俞穴：與太沖穴搭配，在中醫里屬於“俞原配穴”法，並且它是肝的背俞穴，是肝的元氣在身體背部彙聚而成的“水潭”，艾灸它能夠補肝陰，養肝柔肝。

大敦穴：針對氣鬱不舒的婦科症，閉經、疼經、崩漏、更年期。男科的陽痿、尿頻失禁，疝氣等。（就是經常多揉、多刺激自己的大拇腳指頭，用艾灸熏也很好）

曲泉穴：膝內側橫紋上方凹陷處。它為護膝要穴，還可平壓，並適用各種肝虛之症。多揉多收益。

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