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標題: 國家一級營養師：常吃這兩樣小東西，一輩子不怕病！ [打印本頁]

作者: asdaga 時間: 22-10-18 10:32 AM 標題: 國家一級營養師：常吃這兩樣小東西，一輩子不怕病！

著名健康專家、國家一級營養師陳培毅介紹，常吃這兩樣小東西，能讓你遠離心臟病！

而這兩樣小東西，都是堅果。堅果作為植物的精華部分，一般都營養豐富，對人體生長髮育、增強體質、預防疾病都有極好的功效。

這兩樣堅果到底是什麼，能讓我們一輩子不怕心臟病呢？

花生：保護心臟、預防心臟病

花生一直以來被譽為「植物肉」、“素中之葷”，其中含有的單脂肪酸和多不飽和脂肪酸對心臟健康非常有益。

《營養學》期刊上一篇文章指出，吃花生最多的人，患冠心病的風險能減少35%。

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研究人員認為，花生中的脂肪酸構成，再加上其他成分的作用，能降低低密度脂蛋白（壞膽固醇）的含量，讓心臟更加健康。

佛羅里達大學研究發現，花生富含的抗氧化成分可保護細胞健康，有助預防心臟病，同時還能保持良好血糖水準，有助預防2型糖尿病。

花生的吃法有很多，比如：水煮花生、炸花生米、花生煲湯...... 今天推薦一種廣受喜愛的花生吃法，非常簡單易學！

水煮花生米

材料：生花生仁300克，大蔥10克，大蒜40克，八角2克，冰糖10克，香油、醬油適量。

做法：

1.花生米洗净，浸泡在清水中約3小時撈出。

2.蔥洗净后切段，大蒜去皮拍碎;

3.鍋中加水，放入花生米后開火，煮熟后再繼續焖20分鐘取出;

4.把醬油、大料、冰糖和花生米一起放入鍋中，先用大火燒開，再轉小火煮半小時盛出，淋上香即可。

松子：降低心臟病危險

松子中所含的不飽和脂肪酸和大量礦物質如鈣、鐵、磷等，一方面能夠輔助增強血管彈性，維護毛細血管的正常狀態，輔助降低血脂，預防心血管疾病;

另一方面，能给机体组织提供丰富的营养成分，强壮筋骨，消除疲劳，所以也被称为“长寿之果”。

多项研究发现，每天吃一把包括松子在内的坚果有助于降低心脏病危险。松子等坚果中富含有益心脏健康的健康脂肪、膳食纤维、植物固醇、精氨酸和多种抗氧化营养素。

美国《内科学档案》杂志刊登研究，男性每周吃松子等坚果2~3次，心脏猝死危险明显降低。

松仁玉米

材料：新鲜玉米粒一盘，松仁一小碟，大葱、胡萝卜、青豆适量，淀粉、白糖、盐适量。

做法：

1.玉米粒洗净沥干，大葱切小块，胡萝卜切小块；

2.锅中加少许油，倒入松仁，小火炒至松仁变黄后盛出。然后在锅里放入葱、胡萝卜、青豆和玉米粒翻炒。

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3.玉米粒快熟时，倒入松仁。水中加糖稀释一些淀粉倒进锅里，翻炒均匀，加盐即可。

花生和松子这两种坚果都含有丰富的不饱和脂肪酸，是非常适合血脂异常人群食用的小零食。

但是，大家仍然需要注意，坚果的热量偏高，一周可以吃两次，每次吃8克就足够了。

花生和松仁作为植物的精华部分，营养丰富，还能降低患多种慢性病的危险。常吃这两样小东西，一辈子不怕心脏病！快发给身边的人，让更多人知道！

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