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標題: 一頓飯可能做出多種致病菌、致癌物？這幾個烹飪習慣，你一定要改 [打印本頁]

作者: tfuyfgf 時間: 22-10-20 04:29 PM 標題: 一頓飯可能做出多種致病菌、致癌物？這幾個烹飪習慣，你一定要改

現如今，經常在外就餐、點外賣的人不在少數，但與此同時，慢性病隊伍也是日益壯大——美國曾有研究發現，在外用餐的次數越多，社區環境中的速食店越密集，肥胖、糖尿病的風險就越高！

所以，不管是從健康還是營養角度，更提倡大家自己在家做飯。不過，要提醒大家，飄香的廚房、翻炒的鍋灶背後，也藏著隱患。

看看下面這些烹飪過程中的錯誤你犯過嗎？

1
準備食材有「四忌」，

否則營養流失、細菌叢生

1
忌長時間浸泡、先切再洗
很多人覺得蔬果浸泡一會，或者切成小塊，洗得更乾淨，但其實未必......

用水浸泡蔬菜的確可以去除一些殘留農藥、雜質，但長時間的浸泡，反而可能讓一些細菌滲入蔬菜內部，造成二次污染，也會流失蔬菜中的部分水溶性維生素。

尤其是蔬菜切碎后，與水的接觸面積更大，被污染的機會增大，營養流失也更多，所以建議先洗后切。

2
忌過度削皮
果蔬中有很大一部分營養存在於表皮中，包括膳食纖維、維生素、葉綠素等，也有研究表明，多數水果表皮中進行的抗氧化活動比果肉中要高出2~27倍。過度削皮容易造成營養浪費。春藥春藥是什麼春藥用法春藥使用方法春藥哪裡買有效春藥乖乖水聽話水失憶水日本春藥日本性奮劑 FM2 瀰漫之夜 DDK迷姦粉金蒼蠅迷情液一滴銷魂催情水卡宴催情水日本淑女剋星春藥怎麼用媚藥

而且失去表皮后，果蔬的氧化速度更快，烹飪時維生素的流失更加嚴重。因此建議大家盡可能不削皮或少削皮。

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