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標題: 超詳細“食物嘌呤表”，會吃的人不擔心尿酸高 [打印本頁]

作者: asdaga 時間: 22-11-14 01:13 PM 標題: 超詳細“食物嘌呤表”，會吃的人不擔心尿酸高

痛風在過去被稱為「宮廷病」只有貴族因大吃大喝才會惹上它。但現在生活條件好了老百姓也會被痛風威脅。

2017年中國痛風現狀報告白皮書顯示我國高尿酸血症患者人數已達1.7億痛風患者超過8000萬人已成為我國僅次於糖尿病的第二大代謝類疾病。權威營養專家總結了“食物嘌呤等級表”從飲食入手遠離痛風。

常見“食物嘌呤等級表”

超高嘌呤食物，痛風和高尿酸的人應該完全避免;

中高嘌呤食物，應該嚴格限量，在急性發作期不能食用;

中低嘌呤食物，食用時稍加注意;

低嘌呤食物，幾乎無需顧忌其嘌呤含量。

7种食物排尿酸

要想降尿酸除了严格控制饮食避免摄入高嘌呤的食物外增加尿酸的排泄也是预防高尿酸的重要一环。那么，如何快速排出体内尿酸？吃什么有利于体内尿酸快速排出呢？

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奶制品

尤其是低脂奶制品可降低血尿酸水平，减少痛风的发病率。

02

豆類

豆類並非痛風患者的禁忌，豆製品（如豆腐腦、豆腐、豆漿等）可彌補限制紅肉攝入帶來的蛋白質攝入減少，還可降低冠心病的發病風險。

03

蔬菜

近年多項研究表明進食富含嘌呤的蔬菜並不增加血尿酸水準及痛風的發病率，進食大量的蔬菜可鹼化尿液有利於尿酸排泄，從而降低血尿酸水準。

04

新鮮水果

選擇含果糖量較低的水果如青梅、青瓜、西瓜、椰子水、草莓、櫻桃、鳳梨、桃子、李子、橄欖等攝入。

建議痛風患者少吃蘋果、無花果、柳丁、荔枝、柿子、桂圓、香蕉、楊梅、石榴等果糖較高的水果。

05

維生素C

口服維生素C的降尿酸作用已被應用於臨床實踐，平均劑量為500 mg/d（成人每日攝入量不應超過2000 mg）。維生素C可能通過促進尿酸排泄和抑制尿酸降低血尿酸。

06

茶

茶有类似咖啡的降尿酸机制，但茶中也有升高血尿酸的成分，二者作用相互抵消，饮茶对血尿酸水平无显著影响，痛风患者可根据自己的喜好选择是否饮茶。

07

多喝水

每日喝水2000毫升，多饮白开水可以稀释尿酸，加速排泄，使尿酸水平下降。

少喝肉汤、鱼汤、鸡汤、火锅汤等，因为这些汤中含有大量嘌呤成分。

记住防痛风的7个秘笈

01

痛吃高果糖食物

痛风患者的“敌人”除了各种富含嘌呤的食物外，还有富含果糖的食物。

痛风患者要少吃甜度比较高的水果，尤其是果糖含量较高的水果。因为血液中的果糖含量上升，会导致血尿酸和尿液中的尿酸含量迅速增加。此外，有的饮料中会添加“果葡糖浆”。因此，痛风患者食用前要注意看一下配料表，少吃富含果糖的食物。

0

痛风少用调味料

痛风患者都知道要少吃海鲜等，但很多人并不知道蚝油、鲍鱼汁、海鲜酱、香菇酱、浓缩鸡汁等食品调味料的嘌呤含量也很高。

这些调味品常常是一些动物、海鲜等经过提炼、浓缩加工后的成品，其嘌呤含量非常高，食用这些调味品烹调的食物后，可以短时间内迅速升高体内的尿酸水平。快速的血尿酸升高则会导致痛风发作。

痛風患者別喝葡萄酒

都知道痛風患者不能喝啤酒，因為啤酒中有嘌呤，但有些人認為紅葡萄酒里沒有嘌呤，痛風患者可以喝，其實是非常錯誤的！

酒精對痛風的影響是多方面的，酒精會促進嘌呤吸收，即便紅葡萄酒和白酒中沒有嘌呤，跟其他含嘌呤的肉類一起食用也會加重通風。另外，酒精可增進尿酸排泄，增加痛風或高尿酸風險。

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痛風多吃鹼性食物

痛風患者要有意識多吃點鹼性食物，比如黃瓜、南瓜、土豆、白菜、油菜、胡蘿蔔等，以增加尿液的鹼性，抑制結石形成。

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患痛風要少吃粗糧

痛風患者忌口的食物除了常見的海鮮、動物內臟、肉湯外，主食不應該選用粗糧，如玉米、蕎麥、全麥片等，因為這些穀物糙皮中嘌呤含量相對較多，過多食入會引起血尿酸升高。

06

痛風喝點蘇打水

痛風患者在選擇低嘌呤飲食，還要想辦法促進血液尿酸的排泄，最簡單的方法是喝蘇打水。

蘇打水有較強的鹼性，在腎臟可以使尿液呈鹼性，鹼性環境有利於腎臟排酸。

實際上，在痛風的臨床治療中也經常要吃蘇打片，道理與喝蘇打水一樣——促進尿酸的排泄。

07

防痛風飲食要低蛋白

主要選用牛奶、乳酪、脫脂奶粉和雞蛋的蛋白部分。因為它們既是富含必需氨基酸的優質蛋白，能夠提供組織代謝不斷更新的需要，又含嘌呤甚少，對痛風幾乎不產生不良影響。優酪乳因含乳酸較多，故不宜飲用。

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