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標題: 炸過的油別倒了！一招教你廢油變“新油”~ [打印本頁]

作者: tfuyfgf 時間: 22-12-9 06:24 PM 標題: 炸過的油別倒了！一招教你廢油變“新油”~

大家在家會不會自己製作一些油炸食品呢？比如，炸丸子、炸茄盒、小酥肉之類的。

但是每次做完總是會剩下一大堆油，直接倒掉又覺得有些可惜，再用來炒菜又會擔心影響健康。

那麼這些油可不可以再次利用呢？又能怎麼處理？今天小薇就針對剩油的各種問題，給大家解答一下~

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油炸食品用什麼油比較健康？

優先選擇棕櫚油，其次是花生油、椰子油。

因為這幾種油在高溫下比較穩定，不容易發生變性和分解，也不容易產生有害物質，而且還可以增加食物的香氣，尤其是棕櫚油，耐高溫性更強。

注意

不要長期食用同一種油，因為不同類型的食用油中含有的脂肪酸和營養物質的比例不同，所以，油最好換著吃。

（比如這次吃花生油，下次買油的時候就可以換成棕櫚油或是椰子油。）

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炸東西時，

什麼時候下鍋比較好？

油溫90°C-120°C時下鍋比較好，也就是插入木質筷子，油會冒小泡的程度。春藥催情迷姦藥春藥商會春藥效果春藥成分春藥用法日本淑女剋星精華素女偉哥失憶水 FM2 日本性奮劑

油炸時，如果油溫過高非常容易炸焦，焦糊的食物容易產生致癌物，危害身體健康。

而油溫過低，面衣無法隔開油和食物，食物會吸收大量的油，我們食用後會提高心腦血管疾病發生的概率。

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