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春日吃魚,聰明人專挑這2種! 健脾胃、補虛勞,蒸著吃鮮嫩又少刺
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作者:
tfuyfgf
時間:
23-2-21 03:25 PM
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春日吃魚,聰明人專挑這2種! 健脾胃、補虛勞,蒸著吃鮮嫩又少刺
春日食鮮正當時。
說起“鮮”,最具代表性的食材,大概就是魚了。
魚可謂是家家戶戶的“餐中寶”,好吃、營養、不發胖的優點,更使它深得眾人喜愛。
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再加上春暖花開后,魚的食物也變得豐盛起來,這樣不僅能讓魚兒的能量逐漸得到恢復,肉質也變得異常肥美。
那麼,春日吃魚該挑哪幾種呢?春日必吃2種魚,鮮美少刺、健脾胃!
1、鱖魚
鱖魚,又稱桂魚,「桃花流水鱖魚肥」中說的就是這種魚。
自古以來,鱖魚就是當之無愧的“春令時鮮”,以三月份桃花盛開時最為肥美,鱸魚草魚壓根比不過它。
鱖魚之所以能獨佔「春令時鮮」的榜首,還得歸功於其細嫩豐滿的肉質,又無膽少刺,為春季淡水魚之上品。
鱖魚不僅味鮮美,其養生功效也相當不錯。
《本草綱目》記載鱖魚“可補虛勞,健脾胃,益氣力”,很適合體弱無力、脾胃氣虛、營養不良的人群食用。
現代營養學表明,鱖魚含有蛋白質、脂肪、鈣、鉀、鎂、硒等營養元素,肉質細嫩,極易消化,適合兒童、老人及消化功能不佳的人。
2、鯧魚
在魚鮮之中,鯧魚也是春日不能錯過的美食。
鯧魚,又叫車扁魚、鏡魚,它味道鮮美、肉質肥厚,吃起來相當痛快!
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民間素有“三月鲳魚熬蒜心,四月鰽魚勿刨鱗”的說法,也就是說,三月正是品味鲳魚的最佳季節。
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