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標題: 炖鸡肉最忌“这2味”，万万别放！很多人不懂，做错 [打印本頁]

作者: adfasfasdfsd 時間: 23-3-31 09:14 AM 標題: 炖鸡肉最忌“这2味”，万万别放！很多人不懂，做错

雞湯的滋補作用很強，食療價值很高，早在古代，皇帝就會在妃子備孕和懷孕時，賞賜雞湯促孕和保胎，待妃子生產後，也會吩咐奴才們，日日雞湯的好生伺候著，這種飲食習慣一直沿用至今，可見雞湯確實非常滋補。日本藤素日本騰素日本藤素正品春藥壯陽藥必利勁威爾剛紅金偉哥持久液日本藤素藥妝店日本藤素效果日本藤素官網進口日本藤素

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多喝雞湯能補氣益血，調理身體，加速身體元氣的恢復，但是雞湯的營養價值有多高，也要看你燉煮的方法，尤其是燉雞湯時搭配的香料，很多人不懂，燉雞最忌放“這2味”，做錯雞湯就等於白燉，現在知道還不晚！

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燉雞最忌“這2味”，燉雞時萬萬別放！很多人不懂，做錯等於白燉

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由於現在燉雞，所用到的雞，大部分是養殖場吃飼料長大的雞，所以雞肉中的雞腥味比較重，在燉雞湯時加入適量的香料，才能去腥提香，燉好的雞肉更嫩，雞湯更香。

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但是很多都不知道，燉雞時最忌「這2味」，一旦錯放雞湯就等於白燉了，所以燉雞時萬萬不能放！ “這2味”就是大料和花椒。大料和花椒都是做菜常用的香料，但是對於大部分的湯菜，都不適合放。

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為什麼呢？因為大料和花椒性辛，在香料中算是比較刺激的，與雞肉的香味相沖，不僅不能去腥味，反而會掩蓋雞肉香味，放大異味，而且還會在燉湯過程中，激發雞肉中的蛋白質發生反應，造成營養的大量流失。

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所以在燉雞湯時，是最忌加入花椒和大料的，無論怎樣都萬萬不能放！今天分享給大家一招：在燉雞湯時，加入適量枸杞和甘蔗，能很好的起到去腥體鮮的作用。

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枸杞不僅能吸附異味，還能吸附異色，讓燉出來的雞湯香濃爽口，色澤更通透; 燉雞湯時加入一節鮮甘蔗，不僅能去腥，還能吸附雜質，增加雞肉和雞湯的鮮度和甜味。

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