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標題: 吃開水泡飯傷胃嗎？ [打印本頁]

作者: asdaga 時間: 23-3-31 02:16 PM 標題: 吃開水泡飯傷胃嗎？

　　開水泡飯是懶人的最愛。確實，開水泡飯製作方便，省時間，也是很好的處理剩飯的方法。但是，很多人開始有疑問了：開水泡飯吃會傷胃嗎？小編來告訴你。
開水泡飯

　　開水泡飯吃會傷胃嗎

　　1、從消化吸收的難易程度來看，水泡飯經常被拿來和粥作比較。粥因為長時間熬煮，澱粉粒徹底崩解，基本上不需要胃再做太多揉碎的工作，可以直接變成食糜，澱粉酶可以充分作用於它，所以不需要咀嚼就很好消化。而對水泡飯而言，澱粉粒只是吸水膨脹而並未解體，需要牙齒嚼爛之後，胃才能很好地把它變成食糜。所以從這方面來說，粥養胃而水泡飯傷胃。但是在吃的時候，如果能充分咀嚼，就可避免這個問題，所以養胃還是傷胃，關鍵是看怎麼吃，而不是吃什麼。
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　　2、同樣的道理，對於吃了上千年粗糲食物的人類而言，一碗水泡飯還是可以消化的，但要因人而異。對於胃功能很好的人來說，水泡飯不會引起胃部不適；但對於胃腸功能弱的人來說，就可能引起胃脹、胃痛、消化不良。而這並非水泡飯引起了胃部不適，而是胃病本身減弱了自身的消化能力，使得進食水泡飯以後出現消化不良等症狀。所以，能不能消化、傷不傷胃，胃功能說了算。

　　3、即使因為水泡飯這種食物本身的特點，造成人們食用的時候咀嚼的次數減少，影響了消化系統對其營養成分的吸收，但是水泡飯並不是膳食的唯一組成部分，不同食物的均衡搭配才能支撐起完整的膳食寶塔，保證我們的營養攝入均衡。如果每天將湯泡飯作為唯一的食物，而不吃其他食物的話，則毫無疑問會引起營養不均衡，長此以往造成營養不良；相反的，如果膳食搭配不均衡，即使不吃湯泡飯，還是會引起營養不良。泡飯只是可能影響到營養的吸收，那注意多咀嚼就可以了，不用否定泡飯本身。還是那句話，在與食物有關的疾病中，決定你得病的原因往往並不是你“吃什麼”，而是你“怎麼吃”。這也是營養學作為醫學科學的重要分支的意義所在。

　　因此“開水泡飯引起消化不良和營養不良”缺乏依據。開水泡飯不一定是傷胃的，只是在於吃的時候是否充分咀嚼。食物本身是無罪的，而我們能否合理的搭配和食用這些食物才是決定我們是否會“病從口入”的關鍵。

　　胃不好吃飯的注意事項

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　　1、盡量定點吃飯。

　　2、不要吃寒涼性食物的。如冰水、雪糕、藻類等等3、平時還要吃養胃的食物，主食盡量不要吃米飯，可以吃如麵食、粥、蘋果啊什麼的。

　　4、不要暴飲暴食、少吃辛辣油膩。

　　5、吃水果至少要在飯後1小時後。吃釉子可以，但不要吃太多。

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