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標題: 1 豆腐豆腐含有一種叫皂甙的物質 [打印本頁]

作者: adfasfasdfsd 時間: 23-4-15 10:42 AM 標題: 1 豆腐豆腐含有一種叫皂甙的物質

下面幾種食材和海帶一起吃，營養互補，食用價值加倍！

1

豆腐

豆腐含有一種叫皂甙的物質，能促進體內脂肪代謝，預防動脈硬化，但同時也造成體內碘的丟失。

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兩者營養互補，同食不僅可保持體內碘含量，還可促進蛋白質和不飽和脂肪酸吸收。

2

冬瓜

冬瓜含有的葫蘆巴鹼能促進人體新陳代謝，抑制糖類轉化為脂肪。兩者同食，不僅能消暑，還有助於減肥瘦身。

海帶冬瓜湯特別適合更年期女性食用，有助預防骨質疏鬆，減少更年期綜合征和內分泌失調等不良癥狀。

3

醋

加醋不但不會破壞海帶中的營養，還會使海帶中的鈣質轉變為醋酸鈣，更加有利於人體吸收。另外，涼拌海帶時放一點醋可去腥提鮮，味道會更好。

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醋拌海帶絲

上面有提到，海帶和醋搭配在一起，更有利於營養吸收，接下來和大家分享一道家常菜——醋拌海帶絲，夏天隨手一拌，開胃又營養！

食材：

海帶、醋、豆芽、胡蘿蔔、油鹽、雞精、糖、干辣椒、香蔥

做法：

1.食材處理：洗净的海帶捲成卷，切成絲。鍋中坐水，先放入胡蘿蔔絲焯15s，下豆芽，稍微一燙即可撈出。

2.煮制：鍋中下入海帶，加少量鹽，中火煮制成熟撇除浮沫，瀝干水分備用。

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3.調拌：所有食材放入一個大碗中，放上醋、鹽、雞精、白糖，調拌均勻，然後在上面放上干辣椒（根據自己的口味，可放可不放）、香蔥。

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