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標題: 容易致癌的4種做菜習慣，每個中國家庭都很常見 [打印本頁]

作者: tfuyfgf 時間: 23-4-17 06:00 PM 標題: 容易致癌的4種做菜習慣，每個中國家庭都很常見

像劉大伯一樣不煙不酒患癌的人並不在少數，雖然吸煙是肺癌的高危因素，但其實癌症是多種因素共同作用的結果。很多農村會使用固體燃料來取暖做飯，像煤炭、木材等都屬於固體燃料，有研究發現農村燒柴做飯的危害比吸煙還大！

2月10日，北京大學一項發表在《柳葉刀》上的新研究發現，我國使用固體燃料烹飪、取暖，與全因死亡風險較高及期望壽命降低有關。

該研究覆蓋了來自青島、海口、哈爾濱、柳州、蘇州五個城市區域以及甘肅、浙江、四川、河南、湖南五個農村區域的484915例受試者，並經過12年的隨訪發現，使用固體燃料烹飪的受試者全因死亡風險升高，其中男性升高23%，女性升高11%。

而且，使用固體燃料烹飪時無論是否通風，都會導致受試者的期望壽命減少1-3年，非通風條件下期望壽命減少的相對更多。研究人員還發現，農村人群使用固體燃料對期望壽命的危害更大，甚於吸煙，城市人群則吸煙的危害要大於固體燃料。日本藤素日本騰素必利勁威而鋼日本藤素真假日本藤素官網藤素藥局日本藤素價格持久液 JAPANTENGSU 萬力可春藥

要知道室內固體燃料的燃燒，灶具燃燒效率低、無法控制，因此會排放出大量的大氣污染物，成為一氧化碳、有機碳、多環芳烴、一次顆粒物等污染物的重要排放源。有條件的話，可以使用天然氣等清潔能源。

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除了要注意燃料，炒菜習慣也要當心

除了燃料，來自廚房的危害還有油煙。食用油加熱到200度以上時會產生氮氧化物等強毒性的油煙凝聚物，加熱到270度以上時會產生苯並芘等致癌化合物，加熱到350度「吐火狀態」時，致癌風險更是最高。

如今已經有多項研究發現，廚房油煙與鼻咽癌、肺癌、皮膚癌等癌症相關了。為了減少油煙，這些做菜習慣盡量要避免！

1、油熱冒煙才炒菜

不少人都有油熱冒煙才炒菜的習慣，殊不知這樣的做法會產生更多的油煙，增加致癌物、有害物的攝入。像澱粉類高溫可能會產生丙烯醯胺，脂肪類食物遇高溫可能會產生苯並芘等致癌物，而蛋白質類食物遇高溫則可能產生雜環胺類化合物，進入呼吸道慢慢就可能引發損傷。

2、菜不瀝干水分就下鍋

洗了的菜如果不瀝干水分就下鍋，油與水分可能會發生汽化變成很多小顆粒，造成肺部的損傷，甚至引發肺炎、肺癌等疾病。

3、抽油煙機、開關時機不當

很多人都是開始炒菜才開抽油煙機，炒完就立馬關掉，但這樣的做法看似省電，實則燃氣的開關過程中也會有廢氣產生，而且剛炒完菜油煙還沒有排乾淨，最好讓抽油煙機多運作一會兒再關。必利吉印度必利勁持久液一炮到天亮印度神油美國Rhino犀牛7 美國黑金德國黑螞蟻生精片日本淑女剋星精華素西班牙金蒼蠅催情水陰莖增大膠囊日本藤素男性速效保健品日本騰素評價日本藤素哪裡買日本藤素心得

4、關窗炒菜

炒菜時除了要開抽油煙機之外，廚房的窗戶最好也要及時打開，這樣能夠説明油煙儘快排出，減少對身體的危害。

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