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標題: 蛋壳上黑点多，含铅量高 [打印本頁]

作者: sdfgdsgfdg 時間: 23-6-8 12:53 PM 標題: 蛋壳上黑点多，含铅量高

蛋壳上黑点多，含铅量高？

并不一定。
蛋壳上的黑斑，其实就是“加工助剂”发生化学反应后的沉积物。

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举例来说，若用硫酸铜制皮蛋，发生反应后会形成黑色的硫化铜沉积物，蛋壳上也就会有黑点。
黑点的形成还会受制作温度、腌制时长等多方面因素影响，所以不能简单地说蛋壳上的黑斑多，就是含铅量超标。
2鸭蛋变皮蛋，营养价值孰优孰劣？
1皮蛋相对更易消化皮蛋只是蛋白质发生变性，与新鲜的鸭蛋、鸡蛋相比，脂肪、蛋白质、硫胺素、核黄素等营养物质其实都没有发生较大的变化。
而在鲜蛋制作成皮蛋的过程中，蛋内的脂肪和蛋白质被分解，相对来说，减少了一定的消化压力，更易吸收。
不过，以下两方面的变化还是较明显的：
2皮蛋中的维生素B含量减少B族维生素喜酸怕碱，无论鸡蛋还是鸭蛋，形成松花蛋后，维生素B1和B2均有显著降低。春藥增大丸瑪卡粉包增大軟膏持久液樂威莊金蒼蠅淫蕩水日本藤素購買美國黑金購買樂威莊效果樂威莊代購美國GHB 犀利士 CIALIS 犀利士代購魔鬼撒旦乖乖水犀利士CIALIS 犀利士CIALIS 美國黑金西班牙金蒼蠅威爾柔撿尸片
3皮蛋的钠含量增高皮蛋的钠含量是542mg/100g，差不多是鲜鸭蛋钠含量的5倍。一个剥了壳的皮蛋重量以60g来算，钠含量约有325mg，相当于每天钠参考摄入量的1/5了。
而由于皮蛋的咸味不明显，用来做菜时往往还会加入大量的酱油、盐等，又会额外摄入更多的钠。

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