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標題: 不要吃生雞蛋或喝生雞蛋清 [打印本頁]

作者: sdfgdsgfdg 時間: 23-6-18 10:38 AM 標題: 不要吃生雞蛋或喝生雞蛋清

雖然大家每天都在吃雞蛋，但對雞蛋的瞭解仍然不夠。吃雞蛋要注意一下幾點：

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01

不要吃生雞蛋或喝生雞蛋清

有的人覺得食物加熱後會有營養流失，因此生雞蛋營養更豐富。

實際上，生雞蛋不太好消化，而且也容易被細菌污染，有一定的安全風險。

另外，蛋清中的抗生物素的物質也會影響雞蛋營養的吸收。

所以，不建議生吃雞蛋。如果你喜歡吃生雞蛋，還是在口味和安全衛生之間權衡一下吧。

02

不要煮過火或煎過火

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煮雞蛋或煎雞蛋都是最常見的吃蛋方式，切記不要過火。煮蛋一般在水燒開后小火繼續煮5、6分鐘即可，煮時間過長會使蛋白質過分凝固，影響消化吸收。煎蛋時火不宜太大，時間不宜太長，否則雞蛋變硬變韌，影響消化吸收。

03

不要在乎蛋殼的顏色

實際上，紅皮雞蛋，白皮書雞蛋，都是好蛋！

雞蛋皮顏色是一種「卟啉」物質，與雞的品種有關，但二者營養價值沒差別。

紅皮還是白皮書，選個自己喜歡的顏色就好。

04

不要迷信「土雞蛋”

土雞是指散養的，主要以蟲子、蔬菜和野草為食物的雞。

很多人都覺得土雞蛋應該比養雞場裡圈養的、吃飼料的洋雞蛋更好，但檢測數據並不支援這種推測。日本淑女剋星精華素一想就硬華佗神丹香港極品海狗丸永明神盾海狗丸臺灣本能德國必邦西班牙金蒼蠅催情水惡魔丘比特 GHB FM2 DDK 綠騎士持久液日本夜狼持久液

相較而言，土雞蛋的蛋白質、碳水化合物、膽固醇、鈣、鋅、銅、錳含量略多一些，而脂肪、維生素 A、維生素 B2、煙酸、硒等略少一些。總體來說，土洋雞蛋營養價值相差不大。

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