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標題: 蒸著吃：營養保留全面 [打印本頁]

作者: sdfgdsgfdg 時間: 23-6-26 11:06 AM 標題: 蒸著吃：營養保留全面

現如今，我們吃得太油了！

《中國居民膳食指南》指出，烹調油每日推薦攝入量為25~30克，相當於普通的白瓷勺2勺半~3勺左右。

但調查發現，我國八成家庭每天攝入食用油量超標。

油中翻滾的水煮魚、酸甜美味的糖醋排骨、色澤誘人的紅燒肉...... 美味中透露著危險。日本藤素藤素本鋪日本藤素台灣日本藤素正品日本藤素評價日本藤素副作用日本藤素效果日本騰素雙效犀利士美國黑金德國必邦日本性奮劑必利吉日本淑女剋星精華素 2H2D持久液美國GOODMAN增大丸美國maxman2代紅金偉哥保羅V8 瀰漫之夜 XXL增大軟膏泰坦凝膠日本淫汁紅色H催情水日本高績效春藥

我們應該如何拒絕它們？看看下面這幾種吃法，或許會有所啟發。

蔬菜生吃能夠保留100%的維生素和礦物質，以及多種活性保健因數。

質地脆嫩、草酸和單寧含量較低的蔬菜，如生菜、苦苣、黃瓜、番茄、紫甘藍等比較適合生吃。

提示：選擇來源可靠的蔬菜，食用前清洗乾淨。

蒸著吃：營養保留全面

蒸菜幾乎是保留營養最全面的烹調方法，葷菜、素菜都可以用來蒸。

用蒸菜法做涼菜，可以先把材料蒸熟，然後澆上汁，比如青菜、圓白菜等可以蒸好之後澆上炝蔥花豉油汁。

做熱菜，則有連湯蒸、隔水蒸、氣鍋蒸等不同加熱方式，還有醬豉蒸、加粉蒸、糯米蒸、填料蒸等配料調味方法。

提示：食材盡量鋪平一些，以便蒸汽接觸。

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焯、煮、煲：“汤”也很有营养

质地较嫩的食材，比如叶菜可以用短时焯烫。菜量大时宜分批焯烫，尽量缩短加热时间，减少营养素的损失。

质地较老的食材，比如薯类、肉类等可以长时间炖煮。

提示：水煮时，汤中会有大量水溶性营养素，如维生素C、维生素B2和叶酸等，最好连汤喝掉。

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