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標題: 大豆——營養全能王 [打印本頁]

作者: sdfgdsgfdg 時間: 23-7-6 12:12 PM 標題: 大豆——營養全能王

關於上面的研究，雖然有學者認為FDA的這條健康聲稱證據不充分，不過，多倫多大學最新的研究結果也支援FDA的這條聲稱。

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這個研究對46項評估大豆的實驗進行薈萃分析，結果顯示大豆蛋白對心血管健康是有好處的。
美國心臟病協會AHA匯總分析也認為，適當食用大豆有益心臟及心血管健康。
說到大豆，我國傳統飲食講究“五穀宜為養，失豆則不良”，即五穀是有營養的，但沒有豆子就會失去平衡。
現代營養學也證明，用豆類代替一定量的肉類，能解決一部分人營養過剩、營養不良的雙重負擔。
那除了毛豆，各種豆的保健功能有哪些差別？如何食用？
大豆——營養全能王

大豆中富含大豆異黃酮，大豆異黃酮與雌激素結構相似，對預防乳腺癌、緩解更年期綜合征有很大作用。流行病學調查結果顯示，膳食攝入大豆異黃酮較多的人群中，乳腺癌、前列腺癌和結直腸癌的發病率顯著降低。
最新的研究表明，大豆異黃酮對乳腺癌幹細胞具有明顯的靶向作用，能輔助抑制乳腺癌幹細胞亞群的自我更新。
專家提醒：建議每人每天要食用1兩左右的的大豆或其製品。我們在燉肉時不妨加點大豆，不但能起到蛋白質互補的作用，還有助於降低油膩感。如果與米飯同吃，還能有互補作用，營養更加完善日本藤素日本藤素藥局日本藤素實體店日本藤素哪裡買正品日本藤素汗馬糖必利吉保羅V8 德國必邦壯陽藥春藥

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以下幾類人不適合吃大豆：
（1）急性胃炎和慢性淺表性胃炎患者
（2）腎結石患者也不宜食用
（3）痛風病人喝豆漿或吃豆製品注意適量

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