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標題: 雞湯、鴨湯、排骨湯：1.5~2小時 [打印本頁]

作者: sdfgdsgfdg 時間: 24-1-5 10:32 AM 標題: 雞湯、鴨湯、排骨湯：1.5~2小時

但動物內臟、海產品等富含膽固醇或易發生過敏的湯類不宜食用。

08
腎病水腫者——盡量少喝湯

出現水腫少尿的慢性腎臟病患者及透析患者，每日進水量控制較為嚴格，需在醫師指導下確定湯類的攝入量。

對於湯中的肉類，應算入每日攝取蛋白質的總量中，不宜多吃，以免加重腎臟排泄的負擔。

煲湯，最怕煮太久

生活中可以用於煲湯的食材有很多，每種食材都有自己的最佳燉煮時間。

下面這份煲湯時程表，大家要瞭解哦~

01
雞湯、鴨湯、排骨湯：1.5~2小時

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禽肉類湯久煮並不會改善口感，還會浪費燃氣，一般燉煮1.5~2小時即可。

02
菌藻類、根莖類蔬菜湯：不超過40分鐘

海帶等菌藻類和蓮藕等根莖類，一般會以輔料的形式出現，如與肉類同燉，出鍋前40分鐘下鍋即可。

03
水產類、豆腐：10~30分鐘

這類食材比較容易煮熟，燉太久還會破壞口感，燉湯時控制在10~30分鐘左右即可。

04
筒骨湯或豬蹄湯：不要超過3小時

這類食材不易煮熟，可酌情延長一下燉煮時間，但也不要超過3個小時。

05
綠葉菜：燙一下就行

绿叶菜煲汤的口感并不好，久煮还会产生对人体有害的亚硝酸盐，因此要在快出锅时放入，涮一下迅速关火。

药材煲汤学问多

在湯中加入藥材，也是很多人的最愛，不過，這也是有技巧的哦~

01
第一步：選料

常用的入膳中藥包含人參、當歸、枸杞、黃芪、山藥、百合、蓮子等材料。

大家需要根據個人身體狀況選擇——

如身體火氣旺盛，可選擇如綠豆、海帶、冬瓜、蓮子等清火、滋潤類的中草藥; 身體寒氣過盛，那麼就應該選擇參類作為湯料。

02
第二步：下料

肉類要先汆一下，去掉肉中殘留的血水，保證煲出的湯色正。

雞要整隻煲，可保證煲好湯后雞肉質細膩不粗糙。

另外，不要過早放鹽，鹽會使肉裡含的水分很快跑出來，也會加快蛋白質的凝固，影響湯的鮮味。

03
第三步：火候

火不要過大，火候以湯沸騰為準。威樂藥局威而鋼犀利士樂威壯印度藥增大丸持久液春藥中草藥男性壯陽英國威馬悍馬糖汗馬糖日本藤素美國黑金德國黑螞蟻 cenforce 印度威而鋼乖乖水催情藥犀利士20mg 威而鋼口溶片 kamagra 極品海狗丸威樂增大丸印度卡其丸

開鍋后，小火慢煲，如加入了參類藥材，一般情況下需要40分鐘左右。

因為參類中含有一種人參皂甙，如果煮的時間過久，就會分解，失去其營養價值。

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