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標題: 升糖指數高 [打印本頁]

作者: sdfgdsgfdg 時間: 24-1-11 12:47 PM 標題: 升糖指數高

俗話說，人是鐵，飯是鋼，一頓不吃餓得慌。

可是，隨著食物種類越來越豐富，米飯卻被人們認為是「垃圾食物之王」！

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這是什麼說法？為啥吃了這麼多年都沒事，到了現代就成了「垃圾食物」呢？

隨著肥胖和相關慢性疾病的患病率逐年升高，人們開始關注飲食與這些疾病的關係，而米飯則成為了眾矢之的。主要是因為以下幾方面：

1

升糖指數高

白米飯屬於高升糖的食物，與白饅頭、糯米飯和土豆泥一樣，升糖指數都大於80。糖尿病人群確實需要控制這類主食的攝入。

2

過量攝入

我國的營養膳食寶塔推薦健康成年人每天谷類食物的攝入量為300-500g，相當於2-3碗米飯。

其實，這裡推薦的主食是“谷類食物”，並不是簡單的白米飯，而是包括米、面、紅薯、玉米等各種主食的一日總量。

3

營養單一

現在飯桌上白米飯確實只剩下澱粉了，從營養成分來說，確實很單一。

我们可以选购没有经过精细加工的糙米，还有紫米等粗粮作为白米饭的替代品。

那么米饭还能吃吗？

当然要吃。

米飯中含有的澱粉會在人體內最終分解為葡萄糖，它是人體最主要的供能物質，也是保證大腦運轉的唯一能量來源。

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如果長時間不吃主食，輕者會造成代謝紊亂，嚴重甚至會影響大腦的功能。

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