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標題: 茶樹菇怎麼吃？ [打印本頁]

作者: sdfgdsgfdg 時間: 24-1-12 09:50 AM 標題: 茶樹菇怎麼吃？

鮮茶樹菇：富含維生素C，每100克富含17毫克維生素C，且口感更鮮嫩。不過，鮮菇難以運輸，也不好保存，因此遇到新鮮的茶樹菇千萬不能錯過！

幹茶樹菇：煙酸含量是新鮮茶樹菇的8倍; 鐵含量是新鮮的10倍; 蛋白質是新鮮的5.4倍！唯一不足的是：維C曬乾后大量流失。

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兩者比較而言小編更偏愛乾茶樹菇，干茶樹菇耐儲存，一年四季都可以吃到，而且相比較新鮮的茶樹菇，菌菇的香氣更濃厚，用來煲湯更合適！

茶樹菇怎麼吃？

茶樹菇除了炒、焖的吃法，茶樹菇與排骨或者雞鴨一起煲湯，是“最佳搭檔”，不但簡單易做，味道鮮美，而且營養豐富，一般人群均可食用。

茶樹菇老鴨湯

材料：茶樹菇20克，干蘑菇10克，老鴨1隻，火腿20克，精鹽2小匙，味精1小匙，蔥花適量。

做法：

1.茶樹菇和蘑菇用溫水泡發后，撈出洗净，過濾泡發的水備用。

2.將老鴨去頭去尾去爪去內臟后洗净，斬成大塊。

3.鍋中倒入清水，大火煮沸后，放入鴨塊煮5分鐘，待表面變色后，撈出。大蔥切段。姜洗淨用刀拍散。

4.將泡發過濾后的蘑菇水，倒入砂鍋中，再一次補入足夠量的清水，大火煮沸後，放入鴨塊，火腿片，蔥段，姜塊，茶樹菇和蘑菇，蓋上蓋轉文火燉3小時。

5.3小時后，撒入蔥花，添加少許鹽調味即可。

茶樹菇的挑選

會吃茶樹菇還不行，學會挑選優質的茶樹菇才是健康飲食的第一步，小編為大家整理了新鮮茶樹菇和乾茶樹菇不同的挑選方法！

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新鮮茶樹菇的挑選

1、不開傘，好的茶樹菇是採摘及時，沒有開膜的茶樹菇; 開傘後茶樹菇營養成分就流失一部分，口感也差了許多。

2、觀察顏色，一般情況下，優質的茶樹菇傘部顏色為茶色或淡杏色，菇柄是白色的，整個菇型比較飽滿。賽倍逹錠官網賽倍逹賽倍逹錠 Spedra Spedra200mg Spedra作用賽倍逹是哪裡生產的

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3、蓋厚柄短，菇蓋厚的茶樹菇比蓋簿的口感要好，並且菇柄不要太長，一般不要超過一根鉛筆的長度（15cm），太長的柄比較老，嚼不爛。

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