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標題: 它是「含鉀大戶」，12月別錯過！護心控壓養血管，幾塊錢1根，老人小孩都愛吃！ [打印本頁]

作者: sdfgdsgfdg 時間: 24-1-13 11:07 AM 標題: 它是「含鉀大戶」，12月別錯過！護心控壓養血管，幾塊錢1根，老人小孩都愛吃！

俗話說得好，「大雪至，冬意濃」，進入大雪就標誌著進入了深冬。冬日大魚大肉+晝夜溫差大，我們的身體也開始“鬧脾氣”，感冒、發燒很容易找上門。

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直接大補特補，反而會傷身，這時最適合的就是“溫補”。被譽為「素三寶」之一的萵筍就是很好的選擇！

對於老年人來說萵筍是難得的好菜！它不僅營養價值全面，有益五臟、通經脈、堅筋骨、開胸膈、利小便等功效，還能輔助降三高~

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中醫認為，萵筍味苦、甘，有益五臟、利小便、清熱解毒等功效。現代醫學發現，萵筍含有豐富的蛋白質、膳食纖維、胡蘿蔔素、維生素c和多種礦物質，被稱為“千金菜”

萵筍是個高鉀低鈉的食材，每100克莴筍鉀含量212毫克，鈉含量36.5毫克，有利於預防心律失常、擴張血管、輔助調節血壓。對於高血壓和一些心臟病患者有一定好處。

萵筍中還含有一定量被稱為「天然胰島素啟動劑」的煙酸，它可以增強胰島素的活性，改善糖代謝功能，對血糖起到一定的調節作用。

而且，萵筍還有豐富的膳食纖維，在延緩血糖上升的同時，還能清脂減肥。

萵筍中含有萵苣素、乳酸、蘋果酸等物質，其中的漿液也十分豐富，味道清新，略帶苦味，能增強一些胃液、消化腺及膽汁的分泌，並使腸道的蠕動更有規律，從而起到開胃健食、促進消化的效果。

萵筍莖及葉中含有較多菊糖類物質，這種物質具有鎮靜安神的功效，經常食用有助於消除緊張，改善睡眠，尤適宜於神經衰弱失眠者。它還含有豐富的B族維生素，具有滋養神經的作用，也能幫助調節睡眠。

這些營養素共同作用，安神助眠效果更佳。因此，萵筍對於失眠人群來說是一種十分有益的食材。

萵筍的莖葉中，有一種白色的乳狀液，名為萵亞片，有鎮痛和麻醉之效，可刺激消化液的分泌，改善肝臟功能，有助於抵禦風濕性疾病和痛風。

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萵筍裡有大量的水分，可以幫助軟化體內大便。它還富含天然植物纖維，這種物質可以促進腸胃對食物的消化，加速腸道蠕動，説明排便。

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